吃甲鱼具体补什么？
鱼，学名龟。又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产美食，无论是烹饪、炖菜、炖菜、煎炸，风味浓郁，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值，可养阴清热、平肝息风、软坚散结等。此外，根据现代医学研究，甲鱼及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴白血病，用于预防和控制放疗、化疗、贫血、白细胞减少等疾病引起的虚弱。甲鱼还具有良好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有“补劳伤、壮阳气、补阴不足”。“吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者也有一定的辅助作用，所以人们喜欢吃甲鱼。目前各地养殖甲鱼产量高，价格合适，越来越多的人开始吃甲鱼来滋养身体。
但是吃甲鱼也有禁忌，不是每个人都能吃。以下人群不宜食用甲鱼:
肝炎患者不宜食用甲鱼 据研究，由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等因素，肝炎患者的消化吸收功能大大减弱。甲鱼富含蛋白质。患者进食后不仅难以吸收，而且会增加肝脏负担，使食物在肠道内腐烂，从而引起腹痛、恶心、呕吐等疾病；严重时，肝细胞也会大量坏死，血清胆红素急剧增加，血氨浓度增加，诱发肝昏迷。
胃肠功能虚弱、消化不良的人应谨慎食用 特别是胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
失眠、孕妇及产后腹泻也不宜食用 避免进食后引起胃肠道不适或其他副作用。
此外，根据民间和相关数据，吃甲鱼不应该吃鸡蛋和苋菜，也不应该吃死甲鱼，因为甲鱼含有更多的组胺酸，死后容易腐烂。如果你吃不卫生的变质的甲鱼，它很容易引起食物中毒
甲鱼的营养价值是什么？
看到这个问题，我不禁想强调甲鱼是冷的。这种冷不像西瓜那么冷，而是更冷。因此，在重视甲鱼功效的同时，要注意甲鱼的食用 *** 。 甲鱼，俗称龟、王八等。，是中国传统的中草药。历代医书和古籍都描述了它的药用功效。甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆都可以入药。
甲鱼壳、甲鱼血、甲鱼头、甲鱼胆汁等一般可作为药用，对于普通的营养和保健，一般会吃甲鱼肉，所以关注甲鱼肉的效果和食用注意事项。 功效 甲鱼性寒，味咸，属肝经，具有滋阴清热、补虚养肾、补血补肝的功效。适合身体虚弱、阴虚火旺的人食用。
具体适用人群： 1、 营养不良、体重减轻、病后恢复的人。 2、 喜欢冷怕热、口咽干燥、便秘的人 3、 内热心烦导致津液不足、失眠的人。 4、 长期低烧的人群。 5、 少量食用也可以提高母乳的质量，但如果婴儿腹泻，选择其他高蛋白食物来补充营养。
甲鱼肉的主要营养成分 事实上，从现代营养学的角度来看，甲鱼不仅味道鲜美，而且是很好的补品。 平均而言，每100克鲜龟肉含有约17克蛋白质，这实际上是一种高蛋白食物。不饱和脂肪酸含量丰富。此外，铁、锌等维生素和微量元素也非常丰富。
食用注意 甲鱼肉比较冷，蛋白质含量很高，会影响消化功能，正常人一次不要吃太多。 脾胃虚弱、消化系统疾病患者不宜多吃，可引起腹胀，甚至腹泻。 甲鱼肉虽然进入肝经，但肝病患者食用反而会增加肝脏负担，建议少吃。 孕妇避免进食，因为甲鱼 *** 有通络化瘀的作用，可能会影响胎儿健康。 孩子们也尽量避免吃。 最后强调甲鱼要新鲜宰杀，死甲鱼不能吃。
炖甲鱼和甲鱼炖老鸡 原料：甲鱼1只，水发冬菇，鸡腿50克 调味料：盐，味精，香菜，葱，姜，绍洒，鸡汤，芝麻油 做法： 1、甲鱼剁头，用冷水洗净血水，放入沸水中潜水，刮去黑皮，撬开甲鱼盖，去内脏，爪尖，洗净，剁碎，然后潜入水中捞出。 2、鸡腿肉切块，香菜切块，姜切块。 3、将油放入干净的锅中，用葱和姜炒锅，倒入鸡汤，加入各种原料，用盐、绍酒和味精调味，炖至乌龟煮熟腐烂，然后倒入芝麻油。美味的炖乌龟从锅里出来了！
哪些病人不能吃甲鱼？ 低血压和跌伤者能吃吗？
水肿、胸腹积液、高脂蛋白症患者不宜食用甲鱼，低血压患者或跌倒损伤患者可食用甲鱼，食用甲鱼可补充营养，有利于健康，可提高身体的抗病能力，也有抗癌作用。大多数人可以吃甲鱼，在怀孕期间要小心。不要吃得太多。