苦瓜和五花肉怎么炒？味道很好
你好，我是厨师小白，很高兴回答你的问题。
苦瓜和五花肉这样炒会更好吃～
第一步，将苦瓜切成片，加入食用盐浸泡在冷水中，将五花肉切成片，西红柿切成小半片。
第二步，将锅水煮沸，倒入浸泡过的苦瓜中，放入水中，立即取出，用冷水冲洗备用。
第三步，炒锅加热底油，将五花肉炒至微黄。 加入番茄片，倒入好水的苦瓜片。
第四步，调味，鸡精，味精两克，白糖两克，盐三克，勾一点水淀粉，快速翻炒均匀，撒上洋葱，倒一点明油，快速翻炒均匀。
结论：这道菜的油炸过程不容易太长，需要快速油炸，以保持苦瓜的绿色味道。加入番茄片，加入盐水泡，以抑制苦瓜的苦味。
个人觉得苦瓜还是凉拌好吃。
冷拌能有效保存苦瓜中所含的维生素。
如果油炸，会使维生素在油炸过程中消失，而且油炸后太油腻，不能起到清凉败火的作用。
大家好！我是逍遥楼的私人厨师。今天和大家分享一下做苦瓜炒五花肉的 *** 。
用料。苦瓜1根，五花肉300克。适量生抽王，2克白糖，2片蒜头，适量开水。
1.去皮洗五花肉。放入冷水中。煮熟，捞起冷却，切成厚4mm、长1cm的片备用。
2，锅烧红。 将切好的五花肉放入锅中翻炒出油。盛起备用。
3、将苦瓜切片。放入沸水中焯一下水。然后冲洗冷水备用。
4.把锅烧红。加入蒜片。放少量豆瓣酱，让它变香。加入炒好的五花肉，加入少许酱油王调色，将烫好的苦瓜放入与五花肉一起炖，加入两克白糖。我喜欢吃鸡精，放少量鸡精。五花肉和苦瓜炖大约三分钟。加入少量蚝油翻炒后， *** 出美味的苦瓜炖五花肉。喜欢我的视频。 帮点赞转发。收藏，下次见。
什么样的苦瓜炒好吃？
苦瓜，苦瓜，顾名思义，因苦而得名。但它虽苦却苦中带甘，清香可口，因此一直深受广大人民群众的喜爱。成为餐桌上的家常菜，尤其是现在是夏天，是苦瓜大量上市的季节。苦瓜也有很多营养和功效。它能清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目。苦瓜素也被称为“脂肪杀手”，对消脂减肥有很好的作用。苦瓜的做法有很多，比如苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋等等。这里小编给大家介绍一款炒苦瓜，视频中详细介绍了干货 视频加载中...
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各种家常菜，总有一道适合你。
小编在这里等你哦
桃妹来回答。
苦瓜配什么好吃？桃梅今天就来说一个私人版的炒豆豉苦瓜。什么炒苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉丝都没有技术含量。让我们和表哥一起学习。稍微复杂一点的苦瓜炒。
桃妹这个私人房间的干炒豆豉苦瓜，一定要把苦瓜炒得有点糊才好吃。夏天吃什么好，当然吃点苦菜。除了苦瓜，这道菜关键是要在湖南或四川准备一点豆豉。另外，准备一些五花肉沫，郫县豆瓣，可以吃辣的放一些小米辣。
桃妹私房版干炒豆豉苦瓜：
第一步，准备工作。
- 先把苦瓜从中间切开。用铁汤把肉和种子刮干净。然后斜切成厚片，注意0.7-0.8厘米是最好的，不要太薄。
- 豆豉直接剁碎，豆瓣酱剁碎。葱、姜、蒜的量要大一点，全部切碎。如果五花肉末每斤苦瓜，准备100克。
第二步，干炒苦瓜。
- 干锅加热，不要放油直接炒苦瓜片。注意用比小火稍大一点的火，否则苦瓜很容易出水。一定要达到苦瓜有一些焦黑，发出焦味，这是时候炒了。这样的苦瓜炒出来很香。
- 这时倒点油，把苦瓜翻炒均匀，就可以先盛出来了。
- 把油放在锅里加热。先把五花肉末炒至吐油，五花肉末一定要炒成颗粒状。这时，把葱、姜、蒜末炒香。然后用豆豉和豆瓣酱炒。用大火炒更多的水蒸气。
- 这时，下苦瓜，继续炒。加一点糖来提高新鲜度。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在这个时候放一点小米。翻炒均匀，就可以出锅了。因为豆瓣酱的存在，很容易不加盐。
- 这样，桃妹私人版的干炒豆豉和苦瓜就准备好了。总的来说，这道菜比较油腻。我的口味很复杂，很好吃。婴儿可以试着这样做。他的做法非常非常简单，几乎没有失败率。
以上是桃妹的回答。如果对你有帮助，请表扬和关注。谢谢你的支持！
浅笑