腌制蒜茄子的 ***
1· 三个茄子去蒂，茄子表面划几刀
2· 上锅蒸软(蒸20分钟)
3· 准备青椒、小米辣、大蒜和姜
4· 全部切碎(可以借助破碎机)
5· 把它全部放进碗里
6· 加入3勺盐和2勺鸡精
7· 搅拌均匀
8· 蒸茄子放进碗里
9· 冷却后撕成长条，
10· 倒出多余的水分，稍微挤压水分
11· 准备一个干净的无水密封盒，在盒子下面铺一层材料
12· 再铺一层茄子条
13· 以此类推，一层茄子和一层酱汁，将茄子完全包裹在酱汁中，然后盖上盖子，放在冰箱里冷藏一夜
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