烧饼的家常做法
、面条加小苏打，用水活5分钟。(注意，面条要柔软滋润。醒来时不要盖上盖子。)
2、芝麻酱加入茴香面和胡椒面，然后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3、将面压扁，擀圆后拉伸，涂上麻酱，然后一边卷一边继续拉。层越薄，层越多！
4、卷好后，拉成小剂，将剂两侧捏在一起，按压扁平
5、倒一碗水，放一点糖，把糖水抹在我们半成品的表面上，然后沾上芝麻(这样芝麻就不会掉了！)
6、现在，拿出你宝宝的平底锅！把煎饼放进去，烤4分钟，然后在反面再烤4分钟(这个时候锅要盖上盖子！)
香喷喷的烧饼出炉了
烧饼的用料
中劲面粉 500克盐 5克发酵粉 9克碱面 4克小茴香 5克
烧饼的做法步骤
步骤 1
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用30℃的温水将酵母粉融化成无颗粒状。
步骤 2
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面粉加盐，加入酵母水，用温水分次加入，搅拌成絮状物（记住水不能一次加入），然后将絮状物揉成团。室温发酵一小时（半小时取出揉捏一次）。
步骤 3
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2.一小时后，面粉发酵成倍大，用刀切一点，里面有蜂窝孔。
步骤 4
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将碱面均匀撒在案板上(用手指捏一点碱面就好，千万不要多)取出面团，充分揉搓排气，将碱面揉入面团中。(发酵好的面团是空的，揉瓷就好)
步骤 5
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面团一定要揉到位，碱面要充分揉进去。面团表面没有黄色。
步骤 6
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将面团揉成长条，分成相同的剂子。揉成球。(一定要揉几次)
步骤 7
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把面团上下擀开，尽量薄一点，这样层次好。
步骤 8
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然后撒上茴香粉(我是我自己研磨的茴香颗粒)
步骤 9
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然后把蛋糕折起来，从一边卷起来，一边卷起来，一边拉着蛋糕。卷完后，把剩下的头压在蛋糕下面，压平，卷成圆蛋糕！用保鲜膜盖起来醒半个小时。
步骤 10
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半小时后，电饼盘预热，不用刷油！直接把蛋糕烤好。注意翻过来，烤到两边都是黄色的。用锅铲敲一下蛋糕皮。蛋糕很脆。
步骤 11
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煎饼外脆内嫩，柔软可口！
步骤 12
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加入你最喜欢的菜或腊肉。我喜欢在腊肉里加一点青椒。你呢😁