东北有多少道菜？你们都吃过吗？谁能告诉我，我没吃过“乱炖”？你在东北有什么家常菜，做法是什么？

你们都吃过东北菜吗？谁能告诉我我没吃过“乱炖”？你呢？

“炖”是东北菜的代表菜，做法不乏味很简单，炖顾名思义就是把很多不同的菜，肉一起炖，肉大五花肉，有些朋友可能不吃，感觉很油腻，可以吃一块肉真的胖但不油腻特别香，菜也充分吸收肉的油，各种菜的味道融合在一起，真的很美味！

下面我分享一下我做炖菜的 *** ，希望对大家有所帮助！

备料

豆角摘下后清洗干净，备用断段

土豆清洁去皮，切开滚刀块备用

黑木耳用温水泡发，红薯粉条用温水浸泡备用

玉米去须，掰成大小适中的备用段

清洗肥瘦相间的五花肉，根据个人喜好切片或切块备用（也可以加排骨，大骨棒）

菜椒去籽切片，胡萝卜去皮切滚刀块，大蒜扒好皮备用

炒

将适量的油放入锅中，加入蒜瓣炒香，将五花肉放入适量的料酒中，炒至金黄色

放入准备好的豆类、真菌、土豆、胡萝卜、菜椒，加入适量盐翻炒均匀

炖

均匀翻炒后，加入适量的水，准备好玉米、适量大酱，转中火盖锅盖炖15分钟左右

炖至菜软糯后，加入软红薯粉条，煮至红薯粉条熟透

根据个人口味加入适量油耗，将芝麻油翻炒均匀即可出锅

炖的 *** 有很多种，有的放排骨，有的放干豆。每个家庭都有不同的做法。在东北炖是一道家常菜。我更喜欢叫他炖豆子

欢迎在评论区留言讨论您在生产过程中遇到的问题或不同做法！

东北菜太多了，就不一一去说了，还是说说乱炖吧。

所谓的炖菜，是各种成分的混合搭配，因为东北的天气很冷，所以我喜欢吃热炖菜，各种菜放在一起，用大铁锅炖，所以味道美味，适合当地人吃。

最著名的炖菜是玉米。土豆、茄子、豆类、日本瓜、粉丝、猪肉、猪骨放在一起，然后慢火煮，营养丰富，味道独特。

东北有什么家常菜，做法是什么？

我认识东北人的家常菜有以下几种

1.锅包肉。一般来说，锅包肉以猪里脊或牛里脊为原料，用淀粉包裹，在油锅里煎两次。出锅后，倒入炒汁，撒上葱条和香菜。

2.东北鸡炖蘑菇需要小鸡、东北榛子蘑菇和干粉丝。先炒小鸡肉，然后浸泡粉丝，炒成分，炒成金黄色，然后加水和蘑菇，水不需要太多，鸡肉可以，炖肉加粉丝，然后小火炖，粉丝煮熟可以出锅。

3.东北炖菜，需要土豆、五花肉、豆类、真菌、猪排、青椒等。基本上是用一些蔬菜，但肉必须是五花肉哦，然后加入东北自己的家人做东北酱汁。 *** 是把一切都打破，这样你就可以确保炖菜更美味，先炒配料，加水或鸡汤，煮所有配料炖。

卧鸡蛋

将蛋清和蛋黄混合在一起，小编可以做两碗

2 煎笨鸡蛋

早餐来一盘，整天精神饱满。

3 尖椒土豆片

最常见的家常菜之一是微辣可口

4 土豆炖茄子

看看外观不是很好，但是老下饭了，吃了才明白有多好吃

5 炒白菜的野蘑菇

蘑菇的鲜味和白菜的清爽完美

6 小鸡炖蘑菇

东北名菜之一，上面做了多少？

7 排骨炖豆角

油而不腻，老人和孩子都很少见

8 排骨炖苞米

芽米的甜味和排骨的鲜味相互渗透，完美融合

9 炖土豆干鸡/排骨

味道真的没有说啊

10 猪肉炖粉条

东北经典名菜，粉丝味道很深，太棒了

11 东北皮冻

每年过年，妈妈都会煮皮冻，沾点酱油也停不下来

12 青椒炒肉

虽然小编不喜欢青椒，但他在吃挂面时喜欢这道菜

13 溜肉段

宴会上必须有硬菜。如果没有这道菜，差评就没问题了。

14 地三鲜

吃神菜，一盘地三鲜可以做两碗饭

15 锅包肉

酸甜开胃菜，小编最罕见的菜之一

16 炒笨鸡

看起来有点油腻，但事实并非如此。炒的时候放点甜面酱比较好

17 尖椒干豆腐

东北老人怎么能少喝这道菜呢？

18 取骨肉蘸蒜酱

煮好的大骨头肉又老又嫩，蘸点蒜酱

19 茧蛹子

看起来很吓人，但是吃起来真的很好吃。吃完了就吃完了。

20 素杂拌

喝酒必备凉菜

21 小葱拌豆腐

滑嫩爽口，也是很好的下酒菜

22 东北乱炖

东北乱炖，全国都有一号

24 炝拌土豆丝

清淡的东北菜是最好的。如果你厌倦了，你可以吃这个

24 东北大拉皮

这道菜体现了东北人的真诚

25 血肠

软香滑嫩，只有嘴里才能理解味道。

26 酱大骨头

满脸油还是舍不得放下

27 豆角烀饼

主食和菜都一起生活，可劲儿造吧

28 三烀一炸

鸡蛋焖子，苞米，茄子，土豆，窝瓜

好吃到没有朋友

29 家常炖鱼

炖得越多，味道就越好。鱼汤也老了。

30 炖泥鳅/炖鱼酱

当你看到它时，你会有食欲。有木有木，有木有木。

31 大骨头炖酸菜

酸菜是东北人冬天必吃的，炖大骨头简直就是这样

32 铁锅炖大鹅

如果你没有吃过这道菜，真的很遗憾

33 酱肘子

过年过节怎么能没有大肘子，吃肉喝酒吧？

34 蒸鸡血

小编没怎么吃，但味道很独特，回味无穷

35 凉拌猪耳朵

喝点小酒如果不来点猪耳朵，那又有什么意义呢？

36 老黄瓜炒肉

比较另类，酸香下饭

37 春卷

小时候只能在过年的时候吃，充满回忆。

38 蒜苔炒肉

另一道经典的家常菜，做起来不难，但要考验对热量的掌握

39 尖椒炒肠肚

估计只有东北人才能控制这种味道。

40 炒豆芽

冬天东北人的家常菜，放点醋炒，绝对绝对

41 大酱炒鸡蛋

东北人吃鸡蛋的 *** 太多了，你想不到，就好这一口。

42 东北红肠

东北特产，外地人来的时候要带回去。

43 杀猪菜

一大家子人一起吃饭，吃饭热闹

44 蘸酱菜

和朋友喝酒没什么菜怎么办？来点蘸酱，爽口解腻。

45 东北咸鸭蛋

筷子总是冒油。一顿饭一个咸鸭蛋就够了。