我买了几条鲫鱼给孩子做汤。结果，鱼腥味很大。鲫鱼怎么能不鱼腥呢？
给大家分享一下我做的鲫鱼汤。我做鲫鱼汤的时候，没有用料酒腌制。我直接把鲫鱼洗干净，在锅里放一些油，煎一点。然后加入冷水，加入两个洋葱和适量的胡椒粉。然后我可以放更多的姜片，炖到汤的颜色变白。开锅前加入调味品，无腥味！
鲫鱼，它是中国最常见的淡水鱼之一。它的肉富含蛋白质、脂肪、维生素和其他营养物质，易于消化和吸收。
鲫鱼的肉很嫩，但有很多刺。因此，人们经常用它做汤。常见的有鲫鱼白萝卜汤、鲫鱼豆腐汤等。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，特别适合生长发育中的儿童。经常喝鲫鱼汤有利于增强免疫力，具有一定的健脑益智作用。
你的问题:买了几条鲫鱼给孩子做汤，结果腥味很大。鲫鱼怎么能不腥呢？鲫鱼买回来了还用料油姜葱腌制，腌制后煎一下，做出来的汤还是很腥的。
我的回答：这是因为你的做法错了。煮汤的鲫鱼不需要用料酒、姜、葱腌制。鲫鱼汤不腥。事实上，你只需要掌握一些技巧。接下来，我想和大家分享一下鲫鱼汤的简单 *** *** ，汤不腥不白，营养丰富，味道鲜美。
准备食材：
鲫鱼一条，嫩豆腐一块，姜一块，葱半根，香菜一棵。
处理食材：
鲫鱼去除鱼鳞、脸颊和内脏，并清洗干净。需要注意的是，鲫鱼的脸颊非常鱼腥味，必须去除；鱼肚里的黑膜鱼腥味也很重，这种黑膜是各种有害物质的收集层，不去除干净不仅影响美观，而且吃也不利于健康。
豆腐切成小块，姜去皮切成细条，葱切碎。
开始实践操作：
第一步是将锅加热，倒入适量食用油，将鲫鱼煎至两面微黄。鲫鱼翻另一面煎时，加入生姜，使生姜不烧焦，减少腥味。
步骤二，将汤锅煮沸，将炒好的鲫鱼放入锅中，用大火煮10分钟，然后转中火煮30分钟。
第三步，将豆腐块倒入汤锅中，大火继续煮5分钟。
第四步，往汤里滴一点醋，加盐，关火，加葱花和香菜吃。
问:鲫鱼汤为什么要先煎？煮汤的水应该先煮？
答：鲫鱼首先油炸，高温可以促进鱼中的营养物质更容易释放，但也可以减少鱼腥味。如果炒鲫鱼直接放入冷水中，鱼会收缩，锁定鱼中蛋白质等营养物质的溢出，汤不丰富乳白；汤锅煮沸后放鲫鱼，不仅可以节省时间，高温能迅速将鱼中的营养物质推出汤，煮鲫鱼汤丰富乳白美味。
==》【鲫鱼汤】生产技术总结:
1、鲫鱼的鱼腮和鱼肚里的黑膜一定要去掉，这两个部位是腥味最重的部位，去掉它们可以减少腥味。
2、煮鲫鱼汤前，用炒锅煎鲫鱼和生姜，然后放入水煮汤锅中煮，也有减腥的作用。
3、煮鲫鱼汤要先用大火，大火水沸腾，高温能使鱼中的营养成分溢出，与水迅速融合，煮出来的鲫鱼汤才会浓郁乳白色。
4、鲫鱼汤出锅前滴一点醋，也能减少腥味。
小贴士：
鲫鱼汤趁热吃，冷了会有鱼腥味。
煮鲫鱼汤的豆腐也可以换成白萝卜， *** *** 相同。
结语：
汤是食物营养和水的结合，营养丰富，在炎热的夏天喝汤，不仅能补充水分，打开食欲，而且有利于消化吸收，喜欢喝鲫鱼汤朋友，遵循上述步骤和技能，煮鲫鱼汤不腥，乳白色，味道醇厚，味道鲜美。
以上是我的回答。我希望它能给你带来帮助或参考。也欢迎留言、评论、转发和表扬。
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