为什么南方浙江和安徽的一些人喜欢吃猪油？他们不怕对人体有害吗？
安徽芜湖的坐标是人们最喜欢吃猪油的地方。从小吃猪油长大的人说现在身体正常。我喜欢吃猪油，不怕对人体有害。让我们谈谈我的观点。
猪油，即猪板油，油炸后，形成一种非常高的食用油，在我们每个厨房都有一罐煮猪油，是我们日常饮食中许多菜肴的点睛之笔，不仅喜欢吃，更重要的是一种饮食习惯，像吃喝水一样是一种非常自然的习惯。
很久以前，生活条件不好，不能经常吃肉，但我相信很多人都知道猪油渣也吃过，当时因为家里每隔一段时间煮猪油，焦脆猪油渣撒一点盐，真的是一种非常罕见的美味，吃特别满意。
在日常饮食中，猪油对我们来说也很重要，做汤等菜，用猪油锅，这样的汤很香，普通白水煮面条，炒饭只要加一小勺猪油，香气，让一个人胃口，有些蔬菜炒锅放一点猪油味道也是蛋糕上的糖霜。
随着人们对饮食健康的关注，他们会认为吃猪油会有很高的胆固醇，很容易成为“三高”的人。很多地方的人根本不吃。他们不怕对人体有害，但没有吃猪油的习惯；喜欢吃猪油也是一定程度的，不是所有的菜都放猪油。吃多少对身体影响不大。关键是一种饮食习惯和文化，就像大家都知道吃烧烤会致癌一样。对身体有害，爱吃烧烤的人不怕吗？你见过烧烤摊因为害怕癌症而消失吗？
中国幅员辽阔，资源丰富，南北饮食差异很大。每个地方的饮食习惯都有自己的文化和特点。我们能做的就是学会尊重别人的差异。
以上只是个人观点。希望大家评论交流。你喜欢猪油吗？你害怕对你的健康有害吗？
事实上，不仅浙江和安徽喜欢吃猪油，包括香港在内的两广也喜欢吃猪油。食神蔡澜喜欢猪油，声称“死前必吃”猪油拌饭。我从小在广东长大。我们喜欢吃“猪油捞粉”，就是把炒好的猪油和酱油混合在香肠粉上，甜甜的回味。广东人会在青菜里炒。猪油渣菜心是名菜。长大后，我去过江西，很多农村人都喜欢吃猪油。猪油渣炒青椒看起来可能不喜欢，但吃一口真的停不下来。我曾经带外国人去吃这道菜，喊道：“that's good, what's this?但我不好意思告诉他们这是猪油。
回到正题，吃猪油对人体有害吗？我大概从几个方面说:为什么人要吃脂肪，为什么有人觉得猪油有害，科研成果是什么？
为什么人要吃油(脂肪)？
我国营养饮食协会要求正常人每天摄入约25克油，所以我们烹饪会放油，提供营养是脂肪，脂肪对人体的作用是：提供能量，许多干农活，现场人喜欢吃肥猪肉就是这个原则，其次作为维生素溶解剂，为什么蔬菜建议用低温油炒，因为蔬菜的一些维生素A、D、E、K等不能溶于水，人体不能吸收；胡萝卜丝油炸油变色是因为溶解维生素A，然后你吃可以吸收，如果你用水煮吸收；最重要的是提供人类激素的分泌，为什么许多女明星婚后增加体重，因为太瘦，脂肪摄入不足导致内分泌、生长激素、雌激素紊乱，吃更多的肉和油恢复。
认为猪油有害的原因
为什么人们对吃猪油的印象如此糟糕？我认为主要有三个原因：
1、对高温油炸的恐惧，认为高温食品对健康危害很大，尤其是癌症的风险。
2、现代人普遍精力过剩。潜意识里，他们认为油腻的猪油会使他们的肥胖更糟。此外，人们有势利心理。他们过去只吃猪油，但现在他们仍然有钱吃植物油。
3、猪胖，吃猪油也会胖。
4、其实不吃猪油的最大受益者不是普通人，而是卖各种调和油的公司。
所以大多数人认为吃猪油是有害的，基于片面的自我意识！
那为什么吃猪油真的比吃植物油有害吗？也许你每天吃的植物油更有害。让我们先了解一下有害脂肪的前提：
1、医学上区分好坏脂肪的标准:
坏脂肪是：饱和脂肪、反式脂肪，其中反式脂肪是致癌的高风险因素。
好的脂肪是：饱和脂肪
“杀手脂肪”实际上是反式脂肪。事实上，它是一种人工脂肪。我们的奶油是最常见的。当你购买饼干或乳制品时，你可以看看它是否被添加。它比胆固醇危害更大。它是动脉硬化、冠心病和心脑血管疾病的罪魁祸首。
科学调查发现，每天摄入2%的反式脂肪会使冠心病的风险增加25%。
2、饱和脂肪含量比较：植物油VS猪油
猪油含有更多的饱和脂肪酸，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，猪油含有更多的胆固醇，植物油基本上不含胆固醇；因此，猪油真的不应该吃更多，因为现代饱和脂肪酸并不缺乏，事实上，胆固醇也超过了标准，饱和脂肪很容易引起血管阻塞，特别是心血管、血脂、胆固醇含量高的人不适合吃猪油。
想吃猪油的人如何去除饱和脂肪的危害？
多吃富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维会吸收饱和脂肪，防止人体吸收，如炖卷心菜、炒芹菜等。
3、反式脂肪含量比较：植物油VS猪油，植物油的反式脂肪酸远高于猪油！，为什么？
反式脂肪主要是在高温下产生的。许多人认为炸猪油看起来吱吱作响，认为高温会产生大量物质。如果你知道植物油的生产，你就会知道；植物油的精炼过程温度较高，基本温度超过200度。这种高温很容易产生更多的反式脂肪。此外，植物油的稳定性较差，不耐高温；猪油具有更好的稳定性和耐高温性。炸猪油时几乎不产生反式脂肪。
其次，在油炸菜肴时使用植物油的危害更大，
实验发现，植物油烟点温度为155.5度，猪油烟点温度为197度。烟点温度越低，油越容易分解，产生反式脂肪酸。
所以我们通常做油炸食品，或者麦当劳炸鸡腿实际上含有所有的脂肪酸，但你用猪油炸食品更安全，颠覆认知
因此，小建议：
猪油和花生油相对而言，更适合油炸和油炸；植物油和橄榄油适合烹饪和炖菜；
橄榄油，亚麻籽油，适合凉菜。
总结一下：
每种油的营养优势不同，交替使用是最好的，猪油没有不可避免的缺点，使用经济美味，长期单一使用某种油是对健康营养平衡的最大危害。