武昌鱼家常做法
做法1：红烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条，红椒1根，姜1块，大蒜5瓣，葱1根，盐适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，酱油少一点，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下:将武昌鱼清洗干净，放在菜板上，两边用刀花，然后涂料酒和盐备用，红椒切圈，姜蒜切小片，葱切葱花。然后放入锅中加油加热，加入武昌鱼，煎至两面发黄，然后盛出。锅中留下底油，加入红椒、姜片、蒜片，小火炒香。炒好后，加入3碗清水，加入少许盐，加入2汤匙酱油，加入少许酱油，加入1汤匙蚝油。大火煮沸后，加入武昌鱼，然后盖上锅盖，用大火炖5分钟。5分钟后，揭开盖子，倒入水淀粉。
做法2：清蒸武昌鱼
上次准备如下:武昌鱼1条，盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼酱油适量，然后开锅加油加热
具体做法如下:将武昌鱼清洗干净，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙盐，再加入2汤匙料酒，将其均匀腌制成底味，然后放入盘中，然后放入葱、姜、辣椒丝，放入蒸汽蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸好后倒入汤中，倒入蒸鱼酱油，再换上新鲜的葱、姜、辣椒丝，再用热油爆香！
做法3：干烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条，小米椒5根，葱2根，香菜1根，胡椒盐适量，大蒜3瓣
具体做法如下：清理武昌鱼后，用刀花，然后涂料酒和盐，用厨房纸巾擦干水，然后放入锅中，炸至两侧烧黄，然后撒胡椒盐，然后切碎小米胡椒、香菜、葱，撒在鱼上！
做法4：酱油葱烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条，酱油半碗，葱2根，小米椒3根，料酒2汤匙
具体做法如下：清理武昌鱼后，两侧用刀花，然后锅加油加热，加入武昌鱼，煎至两侧烧黄，然后加入半碗酱油，加入半碗水，加入小米胡椒圈，盖上锅盖，炖至水基本干，锅后撒洋葱！
做法5：武昌鱼炖豆豉
准备食材如下:武昌鱼1条，小米椒3条，豆豉2汤匙，葱1根，大蒜3瓣，盐1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下:清理武昌鱼后，用刀将鱼从鱼背上劈开，然后涂上料酒和盐，然后在锅里加油加热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再加入豆豉、蒜末、小米椒粉、炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮沸，煮沸后加入少许盐，再加入武昌鱼，炖至水分收干。