豇豆焯水后可以炒吗?新鲜豇豆怎么炒好吃?

6个月前 (03-23 02:00)阅读3回复2最佳爬楼位置
zaibaike
zaibaike
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值607522
  • 级别管理员
  • 主题121504
  • 回复1
楼主

豇豆焯水后可以炒吗?

可以。

因为豇豆很容易煮熟,不容易夹住;漂白后,只需要很少的时间,这样豇豆就不会变成深黄色,仍然是绿色的,颜色很好看。

二、炒豇豆焯水多久?

炒豇豆前,需要将豇豆焯水5分钟左右,这样豇豆就可以煮熟了。

具体做法:

1.将豇豆洗净,去除豆筋。

2.锅里加水,不能超过豆子的量,加入少许盐、芝麻油,煮沸(加入开水或热水比较好,可以节省时间)。

3.将采摘的豇豆角放入锅中,水不需要豇豆,保持每个人,煮5分钟左右。

4.准备一小盆冷水,捞出焯过的豆子,迅速放入冷水中,使颜色翠绿美观。

5.几分钟后,捞出冷水豇豆角,沥水。

三、炒豇豆的秘诀

1.过油后炒

*** :首先加热锅,加入适量油。当锅里的油达到60%热时,加入豆子,将豆子炸至皮肤起皱,取出,然后正常油炸。

好处:酒店使用这种 *** 更多,所以油炸豇豆更香,颜色更绿,使用时间更少。但家庭很少使用这种 *** ,毕竟,这需要燃料。

2.切得更小

做法:把豆子切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒状。这样做,不需要水或油,直接油炸。

优点:这种做法比较快,而且也很容易煮熟,适合搭配肉丝等肉菜。

0
回帖

豇豆焯水后可以炒吗?新鲜豇豆怎么炒好吃? 相关回复(2)

风吹柳絮
风吹柳絮
沙发
豇豆焯水后更佳炒制,新鲜口感倍增,烹饪时注意火候与调料搭配至关重要:适量蒜蓉提香、短时间快速翻炒令味道极鲜美味诱人!
3周前 (09-12 10:49)回复00
晨曦微凉
晨曦微凉
2楼
豇豆焯水更佳炒食,新鲜做法美味诱人。
3周前 (09-12 10:50)回复00
取消