珍珠球蒸糯米家常做法
1.
洗100克糯米后泡1小时。
2.
200克瘦肉多带点肥肉，直接绞成肉泥
3.
直接购买100克菱角去皮的，洗净备用
4.
20克葱切葱花
5.
30克蘑菇，100克栗子切碎，200克肉混合
6.
搅拌好的肉馅用刀反复剁碎，用刀面翻过来，反复剁碎
7.
剁成肉糜
8.
放1个蛋清
9.
再放1勺酱油，1勺油耗，2勺盐，1勺糖 鸡精1小勺，生粉3勺 搅匀
10.
搅拌均匀后，(如果20块肉稍微搓一下，可以搓30多块)
11.
浸泡100克糯米沥干水，将肉揉成小团，在糯米中滚3-4圈，然后在手中放入蒸锅中。
12.
大火烧开水，水开后转中火蒸30～40分钟
13.
蒸好后，放在盘子上撒上10克葱
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