蒜泥茄子怎么做？这道菜对身体有什么好处？
茄子的一般做法比较油腻，吃起来也不健康，蒜泥茄子吃起来比较清爽，不油腻，比较健康。
茄子、蒜、油、盐、油、醋、干辣椒段
首先，茄子去皮切条，放入锅中蒸或水煮，茄子变软，取出放入盘中备用
将切碎的蒜末放在茄子上，加盐，耗油，少量香醋，干辣椒段，芝麻
将油烧热，倒在放料的茄子上，激发蒜味，搅拌均匀
蒜蓉茄子是我们夏天经常吃的一道家常菜，作为山东人，我更爱不释口，它属于鲁菜系。
原料:茄子700克，大蒜1头，酱油1勺，芝麻油、盐、味精。
工艺：茄子切成条状，放入盘中，蒸15分钟，冷却备用。
将大蒜砸成蒜泥，加入盐、味精、芝麻油、味道鲜美的酱油，搅拌均匀，倒在茄子上。
吃的时候搅拌均匀。
茄子味咸鲜，有蒜味。在炎热的夏天，它是一道清热去火的好菜。
蒜蓉茄子的评论
蒜蓉茄子是一道常见的家常菜，味道鲜美，蒜味浓郁，营养丰富，常受人们喜爱。以下是一些关于蒜蓉茄子的评论:
味道鲜美:蒜蓉茄子鲜嫩多汁，蒜味浓郁，回味无穷。
营养丰富：茄子富含维生素、膳食纤维和各种矿物质，加上大蒜的调味料，营养丰富。
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