意大利肉酱面_意大利肉酱的正宗做法

意式肉酱面

原料:意大利面二、猪肉二、洋葱二、独蒜一、番茄酱一勺、白糖半咖啡匙、淀粉一勺、料酒一勺、盐适量。

做法

1、将肉剁碎，洋葱切成小丁，蒜剁碎，淀粉中加入适量水加入芡汁。

2、锅中放少量油至四成热，下肉末炒至表面变白，盛出备用。

3、锅洗净放在火上，放油烧至50%热，下蒜末、洋葱丁炒半分钟左右。

4、炒肉末、料酒、番茄酱、糖、盐。

5、加入半杯水，用中火煮沸，然后用小火煮约两分钟，直到汤干燥，将肉酱变稠，备用。

6.意大利面在沸水中煮15分钟，捞出水，与准备好的肉酱混合，食用

以上是意大利肉酱面的做法

正宗的意大利肉酱做法

配料：100克猪腿肉，200克螺旋意大利面

辅料:1个鸡蛋，1/2个黄瓜，1/2个洋葱

调料：盐2克，蒜5克，酱油5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克

做法

1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末备用；

2.锅中的水沸腾，加入少许盐，放入意大利面条(这次用螺丝粉)；

3.意大利面可以按照包装上的指示时间煮，也可以用大火煮2-3分钟，盖上盖子，用火炖至软度合适(我更喜欢这种方法，节能环保)。意大利面煮熟后，出锅，用冷开水或纯净水浸泡，沥干水分，加入少许橄榄油防粘；

4.炒锅上火，倒入橄榄油，炒肉末、洋葱碎、蒜末，撒上黑胡椒提香，加入番茄沙司、少许盐、白糖、酱油调味，肉酱就做好了；

5.铁板放在火上，烧到滚热，倒一点橄榄油，关火；

6.敲一个鸡蛋，倒入意大利面，倒入肉酱，放入黄瓜片，吃前搅拌鸡蛋。铁板的温度足以使鸡蛋成熟并食用。

用料

牛肉 2斤

洋葱 1-2个

番茄 2-3个

大蒜 1头

番茄酱 2罐

黑胡椒 半勺

盐 2勺

橄榄油 适量

披萨草碎 适量

罗勒碎 适量

糖 半勺

意式肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛肉做馅，洋葱，大蒜切碎，番茄切丁。 至于洋葱和番茄的数量，一般的标准是小的多一个，大的少一个。比如一个大洋葱，两个小洋葱。 番茄酱要用tomatoto做饭 sauce不是蘸料 tomato ketchup。 香草是肉酱的灵魂，我喜欢两者一起使用，味道更丰富。一种是干皮萨草叶碎，一种是干罗勒碎。

步骤 2

更正宗的方法是用橄榄油，比平时多放一点，因为我通常一次做一锅。

步骤 3

先炒蒜粒，再加牛肉。

步骤 4

将牛肉翻炒至变白，加入洋葱碎翻炒。

步骤 5

加入两小罐番茄酱，翻炒至上色均匀，再加水。我通常把量加倍左右。

步骤 6

将番茄丁搅拌均匀，煮至中小火，然后开始调味。

步骤 7

半汤匙黑胡椒、半汤匙糖、两汤匙盐、一汤匙皮萨草叶和一汤匙罗勒。用一个大勺子吃饭。你可以根据自己的口味来品尝并做出调整。我喜欢罗勒，有时我会多放半汤匙。

步骤 8

然后开始一个漫长的炖汁收集过程，一般不少于40分钟。当煮到很厚的时候，也就是说，你看不到任何汤，铲子明显有一点阻力，你可以关掉火。你可以参考海天大豆酱的程度，汤停火后会回来，所以在关掉火之前必须足够厚。