意式肉酱面
原料:意大利面二、猪肉二、洋葱二、独蒜一、番茄酱一勺、白糖半咖啡匙、淀粉一勺、料酒一勺、盐适量。
做法
1、将肉剁碎，洋葱切成小丁，蒜剁碎，淀粉中加入适量水加入芡汁。
2、锅中放少量油至四成热，下肉末炒至表面变白，盛出备用。
3、锅洗净放在火上，放油烧至50%热，下蒜末、洋葱丁炒半分钟左右。
4、炒肉末、料酒、番茄酱、糖、盐。
5、加入半杯水，用中火煮沸，然后用小火煮约两分钟，直到汤干燥，将肉酱变稠，备用。
6.意大利面在沸水中煮15分钟，捞出水，与准备好的肉酱混合，食用
以上是意大利肉酱面的做法
正宗的意大利肉酱做法
配料：100克猪腿肉，200克螺旋意大利面
辅料:1个鸡蛋，1/2个黄瓜，1/2个洋葱
调料：盐2克，蒜5克，酱油5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克
做法
1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末备用；
2.锅中的水沸腾，加入少许盐，放入意大利面条(这次用螺丝粉)；
3.意大利面可以按照包装上的指示时间煮，也可以用大火煮2-3分钟，盖上盖子，用火炖至软度合适(我更喜欢这种 *** ，节能环保)。意大利面煮熟后，出锅，用冷开水或纯净水浸泡，沥干水分，加入少许橄榄油防粘；
4.炒锅上火，倒入橄榄油，炒肉末、洋葱碎、蒜末，撒上黑胡椒提香，加入番茄沙司、少许盐、白糖、酱油调味，肉酱就做好了；
5.铁板放在火上，烧到滚热，倒一点橄榄油，关火；
6.敲一个鸡蛋，倒入意大利面，倒入肉酱，放入黄瓜片，吃前搅拌鸡蛋。铁板的温度足以使鸡蛋成熟并食用。
用料
牛肉 2斤
洋葱 1-2个
番茄 2-3个
大蒜 1头
番茄酱 2罐
黑胡椒 半勺
盐 2勺
橄榄油 适量
披萨草碎 适量
罗勒碎 适量
糖 半勺
意式肉酱的做法步骤
步骤 1
准备材料，牛肉做馅，洋葱，大蒜切碎，番茄切丁。 至于洋葱和番茄的数量，一般的标准是小的多一个，大的少一个。比如一个大洋葱，两个小洋葱。 番茄酱要用tomatoto做饭 sauce不是蘸料 tomato ketchup。 香草是肉酱的灵魂，我喜欢两者一起使用，味道更丰富。一种是干皮萨草叶碎，一种是干罗勒碎。
步骤 2
更正宗的 *** 是用橄榄油，比平时多放一点，因为我通常一次做一锅。
步骤 3
先炒蒜粒，再加牛肉。
步骤 4
将牛肉翻炒至变白，加入洋葱碎翻炒。
步骤 5
加入两小罐番茄酱，翻炒至上色均匀，再加水。我通常把量加倍左右。
步骤 6
将番茄丁搅拌均匀，煮至中小火，然后开始调味。
步骤 7
半汤匙黑胡椒、半汤匙糖、两汤匙盐、一汤匙皮萨草叶和一汤匙罗勒。用一个大勺子吃饭。你可以根据自己的口味来品尝并做出调整。我喜欢罗勒，有时我会多放半汤匙。
步骤 8
然后开始一个漫长的炖汁收集过程，一般不少于40分钟。当煮到很厚的时候，也就是说，你看不到任何汤，铲子明显有一点阻力，你可以关掉火。你可以参考海天大豆酱的程度，汤停火后会回来，所以在关掉火之前必须足够厚。