煮熟的螃蟹怎么做好吃？
配料：煮蟹、小米辣7、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、酱油一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
做法
1、小米辣切斜段，葱切长段。
2、姜蒜切大块，葱段切长段。
3、锅里放油，小火放大蒜姜，葱炒香。
4、爆香后，放入刚切好的螃蟹块，转大火，开始炒。
5、加入一大勺料酒和半勺酱油炒三四分钟后，加入一点热水和一点鸡粉。
6、水淀粉混合均匀。

8、收集汤，加入葱，翻炒均匀，出锅。
1、材料:螃蟹1800克，色拉油500克，姜50克，大蒜50克，葱50克，辣椒15克，干辣椒25克，肉桂10克，八角4个，盐两勺，鸡精一勺，料酒80克，海鲜酱一勺，麻辣酱一勺，红辣椒粉一勺。
2、把螃蟹的肚子朝上，先把底部的软盖螃蟹洗干净，去掉腮叶，掰成两半。蟹壳附近有一个沙袋，一定要去掉，保留蟹壳。
3、然后翻过来剥去正面的大壳盖，用手去除脸颊、白色和边缘的毛边，留下两个蟹钳，用刀背拍出裂缝，然后把身体分成两部分。
4、姜片、大蒜去皮、葱斜切成长片、胡椒、干胡椒、肉桂、八角至碗备用。
5、将更多的油倒入炒锅中，大火烧至80%热。
6、第三步材料炒香。
7、当锅中的配料颜色变深时，将剥好的螃蟹放入锅中翻炒。
8、炒约5分钟后，加入盐、鸡精，倒入料酒煮香。
9、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一勺调成酱汁。
10、加入锅中。
11、加少量水，炒均匀，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
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