自制肉脯的做法
配料:猪肉600克；酱油20克；玉米淀粉25克；糖20克；盐4克；适量矿泉水；适量蜂蜜；适量白芝麻；适量油；
做法：
1.瘦肉切碎，切成泥越细越好
2.顺时针加入酱油、玉米淀粉、白糖、盐，搅拌均匀
3.将搅拌均匀的肉泥铺在涂有油的锡纸上，用擀面杖将保鲜膜擀平(猪肉擀得越均匀越薄，烤得越方便)，然后放在烤盘上备用
4.将烤盘放入烤箱，180℃，15分钟，取出，用刷子均匀涂抹事先准备好的蜂蜜水，撒上白芝麻，烤10分钟，然后用蜂蜜撒上白芝麻，换烤架烤5分钟
5.冷却后，根据自己的喜好大小剪切，然后就可以放在盘子里吃了
食材
猪里脊肉270克
白糖35克
白芝麻15克
蜂蜜2汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
盐适量
油适量
步骤
将肉洗净切碎
2搅拌两下
3.将酱油盐料酒白糖放入顺时针中搅拌
4.用勺子的背面压平锡纸上的平铺
5盖上保鲜膜，用擀面杖擀，厚度均匀
6放入烤箱烘烤180度，预热几分钟，然后200度烘烤15分钟左右，取出后面适量的蜂蜜，继续烘烤200度10分钟左右。
家里自制猪肉脯的做法
配料:猪肉500克，盐10克，糖10克，胡椒10克，料酒10克，酱油10克，酱油10克 ，蚝油 蜂蜜10g，蜂蜜10g。
自制猪肉脯的做法：
1.剁碎的肉馅，根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉，朝一个方向搅拌。
2.继续加入肉馅，料酒，酱油，酱油，蚝油，肉继续朝一个方向搅拌，这是味道好的诀窍。
3.搅拌后的肉可以组合在一起，有筋性和粘性，不散。静置腌制半小时。
4.将肉馅铺在烤纸上，铺上保鲜膜，将肉馅擀成薄片。
5.撕下保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会产生一些水，肉会变色成熟，体积会稍微缩小。
6.把烤盘拿出来，倒出里面的水。在肉片的正面刷一层蜂蜜，翻过来刷一层。仍然朝上（芝麻的一面），放在烤箱里。烤箱仍然是180度，持续15分钟。