王刚炖鸡的家常做法
1. 洗鸡，切大块入
2. 干蘑菇洗净，用清水浸泡，备用
3. 锅加热，放少量油。油加热后，加入切碎的鸡块，将姜炒至鸡皮微黄
4. 然后加入一块桂皮，两个八角，一个三奈，加入2汤匙酱油，1汤匙酱油均上色
5. 将覆盖鸡肉的水转入砂锅中，加入一勺盐，煮1小时
6. 然后将元蘑放入砂锅中，盖上锅盖，大火煮沸，转小火慢慢炖40分钟，撒上一勺胡椒和葱花即可出锅。
材料:母鸡1只，干蘑菇15朵，葱2根，姜 5片、大蒜 6瓣、蒜蓉酱 3勺、红糖 20克、酱油 45ml、盐 白酒高度15毫升
做法：
1、鸡洗净后，切成5厘米左右，宽2-3厘米的大块备用。
2、将煎锅加热至30%热，保持中火，不放油，倒入鸡块，翻到出水口，然后将血水倒出。
3、鸡肉变白，开始炒油，倒入高酒，倒入酱油，红糖一起炒，直到鸡肉上色，然后加入蒜酱，炒至酱汁有香味。
4、将葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，不过鸡肉表面。
5、用大火煮汤，然后放入干蘑菇和蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂。最后，你可以根据自己的口味加入适量的盐
炖黄焖鸡的家常做法
步骤/方式1
三条鸡腿准备洗净，切成小块，放入盘中
步骤/方式2
一个准备剥皮的土豆，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中
步骤/方式3
三个洗过的蘑菇，先把根去掉，一切四瓣
步骤/方式4
辣椒切成小块，姜切成片，葱切成段，放入盘中，然后准备几颗红干椒备用
步骤/方式5
将葱姜放入锅中烧水，将鸡块焯水
步骤/方式6
准备砂锅，加热后加入少许食用油，加入葱、姜、红干椒爆香。
步骤/方式7
放入鸡块
步骤/方式8
然后倒入鸡块，加入一包红烧酱，一斤鸡正好用一包红烧酱。
步骤/方式9
加入一碗水，倒入蘑菇和土豆，盖上盖子，用中火炖15分钟
步骤/方式10
15分钟后，打开锅盖，倒入切好的青椒，炖一分钟，美味
步骤/方式11
这只营养丰富、味道鲜美的红烧鸡就做好了。
步骤/方式1
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
将鸡块冷水放入锅中，加入姜片、葱、料酒，煮沸后撇去血沫，盛出备用
步骤/方式2
将酱汁、3勺黄豆酱、3勺豆瓣酱、3勺甜面酱混合均匀
步骤/方式3
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
步骤/方式4
土豆切块，油菜洗净，蘑菇洗净等切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
步骤/方式5
将冰糖放入热锅凉油中，用小火慢慢炒出糖色
步骤/方式6
加入焯水的鸡块，均匀包裹糖色
步骤/方式7
加入葱姜香料和调好的酱汁，继续翻炒上色
步骤/方式8
炸鸡块转入砂锅中。如果没有砂锅，也可以在原来的锅里
步骤/方式9
加入沸水，用小火煮5分钟
步骤/方式10
加入土豆和蘑菇片，继续煮几分钟。你可以在中间品尝土豆，看看它们是否软
步骤/方式11
加入油菜和金针菇，加入蚝油，翻均匀，继续煮几分钟，根据自己的口味加盐调味
步骤/方式12
关火，端上桌开吃