八种五花肉片烧烤的做法_烧烤的制作过程

八种五花肉片烧烤的做法

一是片状五花肉200g、土豆1/2，辣烤肉酱50g

做法1.五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；

2.土豆去皮，洗净，切片；

3.烤盘上铺锡纸，涂一层油，铺土豆片；

4.将腌制好的五花肉铺在土豆片上，烤箱预热230度，上下火烤10分钟；将五花肉翻过来，涂上腌制后的剩余烤肉酱，继续烤10分钟。

二是五花肉300g、青蒜、油、盐、葱、姜、白糖、郫县豆瓣

做法：1.五花肉煮八成熟，切厚片；

2.将葱姜蒜切片，青蒜斜切片；

三、取净炒锅坐火烧热，倒入食用油烧至70%热，下葱姜爆香，倒入肉片翻炒；

四、炒至肉片卷边，下豆瓣酱、白糖稍翻炒均匀；

5.加入青蒜翻炒几次，炒匀出锅，豆瓣酱已经很咸了，不加盐。

三是五花肉500g、适量的红椒，适量的辣椒，适量的青蒜，适量的大蒜，适量的姜，1大勺酱油，1大勺剁椒，1/2勺鸡精，适量的油

做法：1.五花肉洗净，切片，青椒切片，青葱切片，蒜切片，姜切片；

2.锅热，倒入少许油，油热后，加入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉；

3.翻炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀，加入青椒；

4.继续炒均匀，加入剁椒；7)加入酱油；8)加入少许鸡精，翻炒均匀。

第四种:750克五花肉、100克梅干菜、1个八角形、2片大蒜、15毫升料酒、30毫升酱油、10毫升酱油、5克糖、适量水淀粉、适量盐、适量色拉油。

做法：1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，反复冲洗至无沉淀物，八角形折成小花瓣，大蒜切碎；

2、将五花肉洗净，切成大块，放入锅中煮至8成熟。取出五花肉，趁热在肉皮表面涂一层酱油，用竹签在肉皮上扎一个密密麻麻的孔；

3、将五花肉上的水擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆炸后捞出；

4、将炸好的五花肉浸泡在冷水中，分别切成1cm厚片；

5、锅中倒入少许油，加入八角和蒜末，用小火炒香，加入梅干菜炒香，加入料酒、酱油、酱油、糖、盐和少许水，盖上锅盖煮5分钟；

6、将五花肉皮朝下整齐码放入碗中，将煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸2小时左右；

7、取出梅菜扣肉，在表面上盖上一个盘子，双手按下碗盘，迅速将盘子翻过来，梅菜扣肉扣在盘子里，然后倒出多余的汤倒入锅中，用淀粉变稠，倒在扣肉上。

第五种:500克五花肉、20克栗子、适量姜、2汤匙酱油、1汤匙料酒、少许盐、10克冰糖、1根葱。

做法：1、准备材料;

2、将五花肉洗净，擦干表面水分，切成小块，姜切片葱切片；

3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火炒至肉表面上色，略焦黄；

4、加入姜片葱炒香味，加入一汤匙料酒，两汤匙酱油；

5、加入一小把冰糖(约10克)，不断翻炒至五花肉着色，倒入足够的水(如果用普通的炒锅煮，水量至少要和肉一样或者没有肉);

6、倒栗子，中火煮开；

7、用小火盖炖40分钟左右，直到五花肉煮熟。打开盖子，根据个人口味加盐调味。把锅里的汤浓起来。

第六种:五花肉200克，辣白菜100克，蒜2瓣，白糖5克，料酒10毫升，酱油5毫升，植物油15毫升，盐2克

做法：1、将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌制片刻，将大蒜打碎切碎；

2、将植物油放入锅中加热，加入五花肉炒出油，加入蒜末爆香；

3、加入白糖和生酱油翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜；

4、翻炒均匀即可出锅，装盘食用。

第七种:400克五花肉、2片土豆、1/2汤匙生酱油、1/2汤匙老酱油、1/2汤匙料酒、2汤匙植物油、1片香叶、1片陈皮、1片八角、1片盐。 冰糖1小把，蒜2瓣，姜1小块，干山楂2

做法：1、将五花肉放入冷水锅中煮沸，捞起洗净，切成小块；

2、将冷油倒入热锅中，用小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮、干山楂炒出糖色，将五花肉放入一起炒至裹色；

3、加入料酒、酱油、酱油，然后加水，炖约1小时，然后加入去皮土豆，继续煮约15分，最后加入一些盐，收集果汁。

第八种:200克五花肉 酸豆角80克 小米椒2个 尖椒1个 小葱适量 料酒1小匙 酱油1大匙 蒜3瓣 姜1小块 白糖1/3小匙 鸡精少许 食盐1小匙 花生油2勺。

做法：1、洗净五花肉，切成小丁；

2、小米椒和青椒切成小块，酸豆切成小块，姜蒜切成小块；

3、将油放入热锅中，加入五花肉，炒至出油，加入酱油、料酒、盐，炒匀；

4、加入小米椒、大蒜、生姜，炒匀，加入酸豆和青椒，炒两分钟；

5、加入鸡精、白糖、葱花，炒均匀。

1、将五花肉切成2毫米左右的薄片。

2、加入蒜片、酱油、料酒、酱油、烧烤酱。

3、将酱汁搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制30分钟。

4、将腌制好的肉片码入空气煎锅中，200度烤15分钟左右，记得中间翻过来。

5、烤好的五花肉放在盘子里，撒上一些白芝麻。

6、将烤好的五花肉、辣椒圈、蒜片放入生菜中，包起来吃，太香了，味道一点也不逊色于外面的餐厅。

*** 烧烤的过程

烤羊肉串儿 原料： 羊肉、孜然、盐、辣椒面、酱油、植物油、竹签。

做法：

1.羊肉切成小块，用植物油、酱油、辣椒面、孜然拌匀，腌制一会儿备用。

2.将腌制好的羊肉(1)串好。

3.进入烤箱，烤15分钟。

4.出锅后在上面撒点盐，就可以吃了。 注：歪歪的家是一个小烤箱，所以烤了15分钟，估计大烤箱的时间会更短。虽然没有炭火烤的专业，但味道还可以。

烤羊肉串很受大家欢迎，自己做的干净实惠，其实也很简单， *** 如下：

1.将羊肉洗净，切成小块。

2.放白酒或料酒，姜去腥，切洋葱。加入少许糖，盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味，腌制2小时以上。

3.竹签一定要泡在水里，这样烤的时候就不会烧了。腌羊肉穿在签子上，用手握住。

羊肉串做好了，很简单