鸭血炒大蒜做法
鸭血炒大蒜，一道非常快手的家常炒菜，非常适合鱼这样的上班族，回家简单一炒，五分钟就能上桌的快手菜，炒出来的鸭血比烫火锅的鸭血嫩，而且还入味，非常的下饭。
工具/原料
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鸭血 (350克)
大蒜叶 (5根)
大蒜头 (2瓣)
干辣椒 5个
生姜 2片
盐 6克
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老干妈 半汤匙
糖 10克
白醋 少许
*** /步骤
1/6
鸭血清洗干净切成小块备用。
2/6
锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。
3/6
大蒜切成片，干辣椒切成小段备用。蒜叶和蒜白分开切成小段。
4/6
蒜叶和蒜白分开切成小段。
5/6
放入鸭血不要翻炒，会把鸭血碎，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。
6/6
放入大蒜叶，大火断生即可关火，靠锅的余温翻炒均匀。
原料：鸭血500g、蒜苗50g、盐适量、老抽、生抽、豆瓣酱、葱、蒜适量
做法步骤：
第1步、鸭血切片，蒜苗切段，叶子和蒜白分开。
第2步、鸭血放到滚水里煮一下，去除腥味。
第3步、油热爆香葱蒜。
第4步、下入蒜白炒香。
第5步、放入鸭血，加入盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，翻炒均匀加入少量清水。
第6步、翻炒后加入蒜叶。
第7步、蒜叶断生即可出锅。
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