炒虾里面能不能放姜_炒虾用葱还是蒜

炒虾里面能不能放姜

炒虾可以放姜。虾性寒，微腥。姜具有提鲜、去腥、杀菌、驱寒功效，与虾匹配相得益彰。炒虾的烹制步骤是：虾去除虾须、体内的黑线，洗净控干；葱姜蒜炝锅，加入虾翻炒至虾体弯曲变红，加入料酒大火收汁，撒上香葱末、香油，即可出锅装盘。其特点是色香味俱佳，清爽可口。鲁菜的代表性菜品葱姜大蟹，也是把姜作为主要辅材，道理是一样的。

炒虾用葱还是蒜

炒虾一般会先用蒜炒一下然后把虾放进去，蒜蓉虾不就是用蒜炒的吗？蒜蓉虾会用到很多的蒜蓉，还有麻辣虾，水煮虾，因为蒜比较去腥味吧！然后等到快出锅的时候也可以放点葱花，但是估计做虾的时候很少用到葱吧！葱一般炒菜凉拌菜用的比较多。

用大蒜炒虾超级香，把超市买回里的大虾小虾活的冻一下，本人比较害怕活的生物，冻好了在清洗，弄虾线，就是在大虾背部第三个关节挑出来一条黑线，是虾的场子吧！

我会把每个虾切段，热油大超，炒好差不多就加大蒜，要继续炒，大蒜软了就会好了，这是时候出现香味，虾皮炒酥了就好了。