鸭蛋炒肉的做法
步骤：
1. 将咸鸭蛋煮熟，剥去壳，切成小块备用。
2. 在锅中加热适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的肉片或肉丝，煸炒至变色。
4. 加入生抽和料酒，炒匀均匀。
5. 继续翻炒，直到肉熟透并稍微收汁。
6. 最后加入咸鸭蛋块，再炒几下均匀翻炒。
7. 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。
8. 完成后即可关火，装盘食用。
做法一：肉炒鸭蛋。
切好食材，准备一包鲜米粉。
鲜米粉用水焯一下。
热锅下油，把海鸭蛋煎熟。
肉丝跟肉饼放入煎。
放入芹菜跟蒜苗。
进入焯过水的米粉。
加入适量的盐和酱油，翻炒片刻即可。
做法二：咸鸭蛋炒肉。
准备食材，包括咸鸭蛋、熟猪肉和辣椒粉。
把咸鸭蛋拨皮，切成小块。
把熟猪肉切成一片一片的。
在一个锅里放植物油，盐，咸鸭蛋块爆炒。
再向锅里放熟猪肉片爆炒。
再向锅放辣椒粉，爆炒。
装盘即可享用。
做法三：猪护肝肉炒鸭蛋。
将洗净切好的猪护肝肉放入热油的铁锅中翻炒几遍，然后加入干辣椒、盐、料酒炒香加点水焖煮好。
铁锅热茶油磕入鸭蛋撒入十三香粉少许盐，一个个煎成双面金黄色。
鸭蛋煎香后再倒入煮熟的护肝肉炒几分钟，然后淋入生抽拍入蒜米炒香就成了。
以上三种做法可以根据个人口味和食材情况进行选择。
家常炒鸭蛋怎么做
工具/原料
鸭蛋 (2个)
温水 5毫升
盐 1克
葱 适量
*** /步骤
1/6
准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。
2/6
把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。
3/6
用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。
4/6
炒锅放火上烧热后，倒入花生油，等锅里的油七成熟时，再倒入鸭蛋液，这里油要放的比平时多一些。
5/6
等鸭蛋液沸腾后，调中火，快速翻炒至凝固即可。
6/6
出锅装盘，鲜嫩好吃的炒鸭蛋就做好了。
注意事项
胆囊有炎症的人不宜吃鸭蛋。
— 食材清单 —
主料:鸭蛋3只
辅料:盐适量，红尖椒8-10个（多一点），姜一块，蒜瓣5、6瓣，葱一颗，胡椒粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 将红尖椒、蒜瓣、姜、葱切末；
2· 三个鸭蛋打散搅匀；
3· 热锅宽油；
4· 把切好的姜蒜辣椒末入锅翻炒出香；
5· 倒入蛋液；
6· 不着急炒散，等稍微定下型；
7· 鸭蛋稍成型后放少量盐，轻轻翻炒成块状；
8· 撒上葱花；
9· 放一点点清水焖一下，一分钟即可，鸭蛋口感会更软，撒适量胡椒粉即可出锅；
10· 装盘。