红烧虾的最简单做法
大虾400克
辅料
食用油适量盐适量生抽少许料酒1勺糖少许葱姜蒜适量
步骤1
大虾洗净。
步骤2
大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。
步骤3
葱姜蒜末。
步骤4
油热后放虾。
步骤5
煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末。
步骤6
加水。
步骤7
烧至汤汁将干即可放葱末，关火
用料:对虾 8只，姜 蒜 香葱 白糖 生抽 料酒 盐 各适量
做法步骤
步骤 1
对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
步骤 2
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用
步骤 3
锅中留少许油，下姜蒜炒香 放入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
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