炒菜健康的七种口诀
炒之技法真是多，个个牢记没有错。
有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。
爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。
难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。
小炒技法用得多，一锅成菜味不错。
香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠。
1.原材料新鲜
做菜时选用的食材一定要选新鲜的。不新鲜的食材吃起来口感差，营养流失，甚至还会对人体有害。
2.不吃合成品
合成品，指的是人工合成的食物，像各式各样的丸子，火腿肠等等，太多添加剂做的，长期食用对人体有害。
3.少放调味料
很多人喜欢在做菜时加很多调味品，像是味精，花椒等。口感虽好但对人体有害，正确的饮食方式就是少油少盐，尽量不用其他调味品。
4.注意份量
炒菜注意份量，现炒现吃是最健康的方式。独居者都爱一次性炒很多菜，然后放在冰箱里慢慢吃，殊不知营养全部丢失了。
5.厨具厨房清洁
厨房厨具的卫生工作要做好，陈旧发霉发黑的厨具应该及时换新的。不吃的食物要倒掉，免得滋生苍蝇。
6.荤素搭配
做菜要讲究荤素搭配，不应只做自己喜欢的菜。长期固定吃同一种食物也是不正确的，应该多换花样。
7.不要油冒烟再下锅
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