雪菜豆腐的家常做法
主料
卤水豆腐400克,腌雪菜1棵
辅料
葱片10克,食用油3勺
调料
生抽酱油2勺,糖5克,盐2克,芝麻油1勺
1. 食材准备好,雪菜放入清水浸泡,去掉盐分。
2. 卤水豆腐切块。
3. 雪菜切碎。
4. 起油锅放入食用油,油热后放入葱片炒出香味。
5. 放入雪菜翻炒2分钟。
6. 倒入生抽酱油调味。
7. 倒入一碗清水烧开。
8. 放入豆腐大火烧开。
9. 放入白糖和盐调味,大火收汁。
10. 收汁后,淋入芝麻油增香。
11. 装盘上桌。
原料:
腌雪里蕻80克,豆腐1块。
调料:
葱姜末适量、酱油适量、白糖适量、鸡粉适量。
做法
1、雪里蕻洗净,去跟切成小段;豆腐适当切块,用开水氽一下,去其豆腥味。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香,放入雪里蕻煸炒一下,加进开水烧沸,加鸡粉、酱油、白糖调好味
3、再倒入豆腐块,烧开后,用小火慢炖20分钟,撒葱花即可
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