鲈鱼家常做法抖音
主料：鲈鱼一条、糟卤一瓶500ml
调料：小葱适量，红色朝天椒5个，姜片适量
做法：
一、 材料备齐。鲈鱼选2斤左右大小合适哈。
二、鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼，20到30分钟翻一面，继续腌制同样时间。
三、鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼。
四、葱切段、姜切片、辣椒切片备用。
五、腌制好的鱼摆入盘中，放姜片，少许葱段、辣椒。蒸锅水开后，大火蒸8到10分钟。
六、炒锅里加入花生油，把剩下的葱段放入煸香，做成葱油备用。
七、蒸好的鱼取出，倒净盘里的水。按个人口味淋上适量的糟卤，最后浇上热热的葱油，可以上桌啦。
鲈鱼家常做法:
烹饪步骤：
1.鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时
2.延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中
3.家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟
4.时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁
5.做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了
鲈鱼最好吃的做法
①鲈鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。在鱼腹内放入姜蒜片和适量的盐、生抽、料酒。
②把鲈鱼放在平底锅中，加入一块黄油。
③中小火煎至两面金黄色，煎至鱼肉熟透。
④煎好的鲈鱼盛出，撒上少许盐和姜蒜片即可。
材料：
鲈鱼、盐、料酒、水淀粉、番茄酱、水、小葱、糖、植物油。
(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。
(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。
(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。
(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。
(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。
(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。