冰淇淋怎么做_冰淇淋怎么做？

怎样做冰淇淋？

1.在牛奶中加入蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄使用生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。

2.加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀。此时，可可粉不会溶解。它们都在牛奶上。没关系。加热后，它们会溶解在牛奶中。

3.将奶锅放在炉子上，用中小火加热，边加热边搅拌，煮至粘稠，冷却一会儿备用。

4.将淡奶油从冰箱中取出，放入容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细纹。

5.冷却牛奶巧克力糊，倒入淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.将巧克力冰淇淋糊倒入容器中。我直接把冰淇淋糊倒回奶锅里。奶锅用保鲜膜包裹，冷冻6小时以上，固化成型后即可食用。

*** /步骤

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*** 家用冰淇淋的 *** ：

混合250毫升水和100克冰淇淋粉

(注:必须注意比例，也可以用牛奶代替水)

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二、用打蛋器充分搅拌，常温静置20-30分钟后放入冰箱(按一定方向搅拌)

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取出冰箱，再搅拌15-20分钟，然后放入冰箱。搅拌要充分。空气进入越多，越蓬松。

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每30分钟从冰箱取出搅拌3-4次，然后放入冰箱冷冻5-6小时(最后一次搅拌可以根据喜好加入干果)。

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附1：用冰淇淋挖球器。你可以挖出和甜点店一样漂亮的冰淇淋

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附2：冰淇淋粉不仅可以做漂亮的冰淇淋，还可以倒在冰棒模型里做可爱的冰淇淋？

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附3：我们可以根据个人口味添加我们最喜欢的水果，比如这个季节的西瓜和芒果

注意事项

一定要注意冰淇淋粉和水的比例，是1:2.5.如果水太大，就会出现冰渣。

搅拌时间要长，否则会比较薄。不蓬