牛肉咖喱蟹的做法
主料：
大闸蟹4只
辅料：
葱20g
姜20g
调料：
咖喱1盒
盐1g
料酒10ml
花生油30ml
做法：
1. 配料:先将葱切成葱，姜切成姜片备用。然后将大闸蟹解开绑绳，放入盆中，用小刷子刷蟹身蟹钳和蟹腿。
2. 用筷子从蟹壳的尾部插入蟹壳的中间，直到头部，左右摇晃几次，然后取出筷子，揭开蟹壳。用剪刀切断蟹肺和蟹嘴，刮掉蟹鳃等内脏，然后用刀将其从中间切成两个。
3. 锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油30ml，转大火烧至油热后加入葱花和姜片，转小火烧香后加入切好的大闸蟹翻炒。
4. 炒至大闸蟹变红时，加入咖喱块，盐1g、料酒调味10毫升。
5. 加入饮用水饮用水300毫升，将咖喱融化，盖上锅盖，大火煮沸，转中火煮至汤浓，使蟹肉充分美味
6.出锅
杭州咖喱蟹的正宗做法
主料:适量梭子蟹、咖喱粉、椰汁、洋葱
调料:适量生粉、花生油、大蒜、姜、香菜、白糖、鱼露、盐
做法步骤:
1、一只新鲜的梭子蟹
2、拆蟹
3、将生粉粘在切面上
4、将少量色拉油放入平底锅中，黄油也可以，加入沾有生粉的蟹块开始煎炸。
5、煎蟹时，将洋葱切碎，蒜末，姜丝。
6、蟹片煎至切面变黄，整个变红时，推到一边，把洋葱、蒜、姜放进去炒香。
7、加入椰汁，不要超过螃蟹的量，然后加入咖喱粉、白糖、鱼露和盐调味料
主料：螃蟹 洋葱 青椒 红辣椒配料：橄榄油 黄咖喱 蒜瓣 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜 姜步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将洋葱、洋葱、姜、青红椒全部洗净切丝。
3.将螃蟹刷干净，用筷子从尾部插入到头部，然后摇动筷子。
4.剥去蟹壳，然后去除螃蟹的脸颊和胃，将螃蟹切成小块。
5.将橄榄油倒入锅中，炒洋葱、蒜瓣、葱姜。
6.加入咖喱炒香。
7.倒入螃蟹翻炒片刻。
8.加入椰子汁。
9.加入适量的水和盐。
10.用大火煮15分钟，咖喱汁浓稠，然后加入青椒。
加入辣椒油。
12.从锅里撒一些香菜。