麦芽有什么作用和功效
麦芽有健胃消食之功，然而消食的对象和山楂却不同，你太不了解这位药材了！现在的生活和90年代相比，早已提升了N个档次，就拿饮食来说，从前觉得高档的东西，现在已经很一般了，人们吃得起，也能吃，可是这也未必是好事，吃饱了就必然会撑着，撑着就容易出现问题，折合起来看，其实生活质量未必就提高了很多。
比方说有的人痰湿积滞，或许就是你吃肉多了导致的，消化功能抵不过你的暴饮暴食，这就显得消食健胃，是一件特别重要的事情，这就和麦芽有关了。
麦芽的来源
农民对麦芽甚为熟悉，它既是一种食材也是中药材。说白了就是大麦，是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而成的加工品，是经典的消食药，用麦粒泡水，在一定温度和湿度的条件下等到芽长到大概0.5厘米时晒干，就可以入药了。
麦芽的成品包括生用品，炒麦芽以及炒焦麦芽等等，到底是用哪一种，这是要看你的情况来定的。
麦芽的作用
麦芽健胃消食，这是首要功效，消食药固然很多，但“术业有专攻”，消食也分成了不同的类型，上面我说到的吃肉多而食积，那就吃点山楂，效果会更好一点。若是要消化淀粉类的食物，比如米，面等等，此时要用麦芽，这就是不同之处，一些人用错了，一点消食的效果也没有。
小孩子乳食积滞时，麦芽解决了食积腹胀的问题，同时也有健脾的作用，使小孩子脾胃的消化能力更强，健脾丸就用到了这个功效。麦芽还有回乳消胀之功，临床上用来治妇女断乳或者乳汁郁积而出现胀痛的情况，单用都能起到很好的效果，但有一点要注意的是，哺乳期的妇女则不宜使用这味药，建议用药请先咨询医生。
生活好了，吃得就多了，所以消食显得格外重要，但是消食也有分肉食和素食，麦芽适合用来消化淀粉类的食积，比如吃面导致的食积腹痛，治食积证的同时又能健胃，双方面提高个人的消食能力，麦芽还能回乳，此时可以生用或者是炒用。在消食这方面，还是要合理控制饮食，这才是重中之重，麦芽也只是辅助的作用。老邪就分享这么多了，记得点赞收藏，关注【桂北老邪】，了解更多农村药材。
1.消食和中：本品气味俱薄，味甘性温，归脾、胃经。善发生气以助胃气上升，运脾气而资健运，故能消食除胀，宽中下气，醒脾开胃，益气补虚，为补中有利，利中有补之良品，尤以消米面食积见长。用于：①食积：脾虚食滞所致胸膈不快，脘闷纳差者，用此消食和中，快膈进食。以此同神曲、白术、橘皮研末作丸，参汤送服，增强消食健脾之功。亦可与陈皮、乌梅、人参、肉桂配伍，治消化不良，虚寒下痢。饱食便卧，饮食不化者，用以宽中下气，消食益脾，与川椒、干姜共末冲服。②乳积：小儿食乳不节所致吐乳者，可单用本品水煎服，以化乳积，和中止呕。2.回乳：本品即消积导滞，又宽中下气，气下血降，则乳汁不生，故用之回乳有良效。用于妇女奶乳不收，乳汁不止，或无子食乳，乳房胀痛者，用之行滞回乳，如《丹溪纂要》用大麦芽二两，炒为末，每服五钱，白汤下，以治此证。总之，麦芽主要有消食，回乳之功，为消面食积之佳品，常用于食积、回乳。可用于谷劳，泻痢。用法、用量：消食宜生用，回乳宜炒用。内服：6～15克，回乳可用至120克。使用注意：凡痰火哮喘，中无食滞，授乳妇人，皆忌用。
口蘑有什么食用价值和效果
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。
方法/步骤
1.口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
2.口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
3.口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。
4.减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。
5.口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
导读：“口蘑”是指生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，口蘑的功效、作用及禁忌有哪些？
1.口蘑的功效与作用
其性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于心神不安，失眠等。
2.口蘑的禁忌
肾脏疾病患者少吃口蘑。