隔夜的蛋炒米饭能吃吗
在一般情况下，若蛋炒饭保存得当，隔夜后是可以吃的，但是如果隔夜后发现蛋炒饭出现了变质，则不建议食用，以免引起不良影响。与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。
一般来说，隔夜的炒米饭可以吃，但要注意以下几点：
1. 储存条件：将炒米饭储存在冷藏室中，并确保有足够的密封性，以防止细菌滋生。
2. 时间限制：最好在24小时内食用，超过这个时间，食物的品质和安全性可能会下降。
3. 加热处理：在食用之前，务必将隔夜的炒米饭加热至彻底热透，确保温度达到75°C以上，以杀死可能存在的细菌。
4. 观察食物状态：检查炒米饭的外观、气味和口感，如果有任何异常，如变质、发霉、有异味等，不要食用。
请注意，以上只是一些建议，并不能保证隔夜炒米饭的安全性和品质，个人健康和安全还是要放在第一位，如果感觉不确定或者不放心，建议选择新鲜的食材进行烹饪。
糯米可以用来做蛋炒饭吗
真不建议糯米炒饭。我们老家有个风俗，七夕那天要做一大锅糯米甜饭祭祖、拜佛，一般吃不完第二天拿来炒。糯米本来就比较粘，再加上糖，吃起来就是粘乎乎，吃多了发腻。
糯米也不好消化，建议加点别的米一起煮。煮大米粥的时候，可以放一点糯米，那粥会变得比较粘稠，我老公说外面粥店都这么煮粥的，不知道真假，但是加糯米的粥确实好喝多了。
糯米它是一种黏米与其它类型的米不同，而蛋炒饭在制作过程中比较讲究，不能黏，不能有水，不能过油，所以糯米不适合做蛋炒饭的，但是糯米有它自身的特点它虽然不能做蛋炒饭但是它可以做拌饭，也可做荷叶蒸饭，下面我将教你伴饭与荷叶蒸饭的做法。
第一个:糯米拌饭
主料:糯米(煮好的)，葱花
调料:自制伴饭酱(鸡爪切丁俩个，毛豆子一小把，胡萝卜丁，豆干一块，五花肉丁五十克，香菇丁俩个，黄豆酱俩小勺，耗油五克，生抽少许，料酒鸡精，糖少许，色拉油。做法:将锅中放油把五花肉，鸡爪煸炒出香味在把其它的材料也通通的加进去炒熟即可稍微有一点点流汤就好了)
做法:把这些东西趁热伴一起就可以了撒上葱花，美味的糯米拌饭就完成了。注意调料之间的把控有几样本身就是咸的。
第二:荷叶蒸饭
主料:糯米煮好的，排骨，火腿丁，香菇丁，胡萝卜丁，青豆，火腿肠丁，一大块荷叶
调料:生抽三克，老抽俩克，料酒五克，拍骨酱三克，鸡精三克，白糖俩克，胡椒粉少许，耗油少许
做法:除了煮好的糯米以外，把它们全部搅拌在一起，拌匀过后再和煮好的糯米也拌在一起，然后拿一块荷叶放在小笼屉上把米饭装进去摊平，在把多余在外的荷叶盖在米饭上，进入蒸锅蒸二十分钟即可撒上葱花食用。一道美味可口的荷叶蒸饭就完成了。
这俩款糯米饭的做法非常的好吃，对于哄女朋友，哄小孩，都是不错的选择哦，老少皆宜。