红烧鸡翅根最正宗的做法王刚
用料：鸡翅500克，料酒10克，葱2根，姜10克，蒜3瓣，冰糖10粒，盐5克，香叶2片，生抽20克。
做法：鸡翅洗净，放到清水里进行焯水，捞出控水。葱姜蒜切片，锅里放少许油，把冰糖放入，小火加热到冰糖融化变黄色时，把鸡翅倒入翻炒，炒到红色，加水没过鸡翅，将葱姜蒜和香叶放入，加料酒，生抽，盐。开锅后改小火，等汤汁收的差不多时慢慢翻锅，汤汁收尽就好了。
红烧鸡翅根最正宗的做法王
用料：
鸡翅根6个，生姜一块，红干辣椒2个，葱一根，酱油2勺，冰糖5颗，盐适量，油适量，黄酒2勺、热水适量。
做法：
鸡翅根买回来后先泡水。
泡好后，鸡翅根捞出沥水。
将生姜切片，葱打成结备用。
锅内倒油，放入冰糖炒糖色。
倒入鸡翅根翻炒均匀。
待鸡翅跟炒上色后，放入生姜、干辣椒、葱结一起翻炒。
将一点酱油翻炒均匀。
倒入黄酒，黄酒的量可以稍微大一点。
然后适量加点热水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮20分钟。
开盖，加盐再焖5到10分钟。
鸡翅根熟后转大火收汁，即可出锅。
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