黑茶对人体有哪些作用和功效
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黑茶是因成品茶外观呈黑色，而得名。属于后发酵茶，主产于四川、云南、安徽等地。是用黑毛茶原料成熟度较高的茶，压制而成。分为茯砖、花砖、黑砖等。
黑茶中含有较丰富的营养成份，主要有维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。
功效与作用
1,助消化解油腻及降脂作用，黑茶中的咖啡碱、维生素、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱能刺激提高胃液的分泌量，从而增加食欲，帮助消化。还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。黑茶还含有丰富茶多糖具有降低血脂和血中氧化物活性的作用。
2,降血压、降血糖，茶叶具有降血压的作用，茶叶中特有的氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白。茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
3,杀菌、利尿解毒，茶黄素对肠类杆菌，金黄色葡萄球菌等有明显抗菌作用。还对流感病毒及轮状病毒有抑制作用。黑茶中的咖啡碱能通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。
4,抗氧化和抗癌的作用，黑茶含有多种维生素及微量元素，具有抗氧化、延缓细胞衰老及抗癌。
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黑茶，又称番茶，是内地茶和北方少数民族地区在茶马交易的过程中，逐渐演化发展起来的茶类，其主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。今天陈钢老师介绍的茯砖茶，就属于黑茶的一种，原产于湖南安化县。湖南茯砖茶和其它的黑茶不同之处在于，它比其它黑茶多了一道发花的工艺。叶层这些金黄色的小颗粒俗称“金花”，其学名为冠突散囊菌。经过湖南农业大学几十年的研究表明，“金花”可护胃、健脾，对降三高有一定辅助作用。茯砖茶被称为是丝绸之路上的神秘之茶，从唐代开始就销往边疆少数民族地区。传统的茯砖茶体积较大，为了方便当时的运输和储存，一般整块茶砖的重量在3~4斤左右。边疆的少数民族主要食用高脂肪、高热量的肉类，缺少蔬菜。当地人民就有了“宁可三日无粮也不可一日无茶”的说法，通过喝老黑茶来降脂解腻，补充维生素。现代人生活节奏较快，经常缺少运动，再加上过年过节时，家家户户都是大鱼大肉，喝一杯茯砖茶可帮助消化，解除油腻。这款茯砖茶出品于国营企业湖南益阳茶厂，生产日期为2002年，至今将近15年了，属于茶性温和的老黑茶。这款茯砖茶的原规格为1500g的大茶砖，茶香记为了让茶友有一个更方便的冲泡体验，特地将大茶砖精心分装，并定制了漂亮的铁盒。追求方便快捷的茶友，可以将茶叶直接放入杯中，开水冲泡，根据个人口味，可适当调整投茶量与冲泡时间。若你有一套完整的茶席，老黑茶同样适合用紫砂壶来冲泡。冬季是最适合煮茶的时节，用陶壶来煮老黑茶，其茶汤更为醇厚绵和，糯香、菌香也更为明显，甘甜回味。
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刚发芽的土豆还能吃吗？为什么
这个问题在生活中很普遍，希望大家能重视它。
土豆长芽了还能吃吗？很多人都会问到这个问题。而生活中也经常会发现有土豆长芽的情况，挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了?其实并不是这样，隐患仍在，只是危险性减小了，因此在烹饪土豆的过程中，还要懂得一些烹饪技巧，减少发芽土豆可能对人体带来的健康危机。
土豆发芽了最好别吃，因为发芽土豆容易食物中毒
尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。
龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。
土豆挖掉发芽部分仍有健康隐患，但危险不大
土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。她进一步举例认为，过去老百姓常常囤土豆，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃土豆的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。
挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全
如果挖掉了土豆发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办?专家建议：“发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。”另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
健康提示：
土豆发霉、发青或者发芽，说明土豆中已有大量龙葵素，如果芽不大可以挖掉吃，对健康影响不大，另外还可以烹饪过程中泡水加醋，并注意多煮几分钟以加速毒素破坏;但如果发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。
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我是吃土豆长大的，到现在也是天天吃土豆，什么样的土豆都见过，什么品种的土豆都吃过。
别看土豆黑了巴黢的又是土又是泥的，可它并不太好储存，温度稍一高就发芽，向我们这个地方的农民，每家冬天都要储存三百斤二百斤的土豆，会一直吃到过年的五一，这样一到春天，土豆就会发芽，那咋办，尽量放到温度低的地方，然后随时把土豆芽去掉，因为土豆发芽是要吸收土豆里的营养，土豆芽长了，土豆的水份也就没了，土豆也就不能吃了。发芽的土豆可以吃，那就是把土豆发芽的地方用刀大一点的挖掉，而且把土豆皮都削干净了，发现有变黑变质的都扔掉就没可以了。
我虽然住在城市，每年秋天也会储存二百斤的土豆用于冬天吃，屋里温度高一点土豆也会生芽，那也就是用刀多挖出来点扔掉也就没问题了。