绿豆芽菜怎样发芽
1、浸泡绿豆：将绿豆放入清水中浸泡24小时，等待其发芽。
2、容器：发绿豆芽要使用底部较大、带有小孔的容器，比如洗菜篮。
3、发芽方法：在容器底部铺上一条湿巾，然后将绿豆放在毛巾上，再覆盖一层湿巾后放入阴凉处，一周后绿豆芽就会长出。
用料
绿豆
100克
发豆芽（绿豆芽）的做法步骤
步骤 1
绿豆选新鲜的，陈豆子不容易出芽，朋友送的这个牌子的绿豆品质很不错。
步骤 2
用了大概100克左右，发好的豆芽一家三口能吃两顿。
步骤 3
用开水烫一下豆子，软化绿豆的表皮，更容易出芽。时间不要长，十几秒后加凉水让温度降至常温，不烫手的程度，把豆子泡一晚上。
步骤 4
经过一晚上的浸泡，皮基本开裂，便于后期出芽。
步骤 5
准备一个筛网，我用的是美膳品（小美）带的蒸盘，大家可以用洗菜的筛网，洗净，一定不要沾油。
步骤 6
把泡好的绿豆冲洗一下，平铺在蒸盘上，下面放一个接水的容器，盆子就可以。
步骤 7
把一个干净无油的毛巾浸湿，盖在豆芽上，在毛巾上盖上盖子（不盖也可以）。
步骤 8
为了保持湿润，不让水分流失，我在外边又套了一个大塑料袋。
步骤 9
放到家里比较暗的地方，再盖上毛巾被，全程不能让豆子见光。家里有暖气，室温刚刚好，没有暖气的要注意保温，保持20度左右的温度。
步骤 10
每天早晚，给盖着毛巾的豆子冲水，水要浇透，缺水、见光都会造成豆子发红，味道也会变苦，切记切记！为了让豆芽长得粗壮，第二天给豆子上压上重物，我用的山里捡回来的石头，垫杂志是为了受力均匀，也可以用盆子接些水压在上边。
步骤 11
❗❗❗给大家看一下我的错误示范，这是有一次发豆芽没忍住好奇心，第三天打开看了一下，当时还好。
步骤 12
❗❗❗第四天，豆子变粉了。😂😂😂万幸的是没变苦，还能吃。
步骤 13
不见光的豆芽不会变色，持续早晚浇水5天，豆芽就发好了。
步骤 14
发达的根须。
步骤 15
满满一大盆
步骤 16
择洗过的，白白嫰嫩。