家常菜茄子做法_【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解

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家常菜茄子做法

1.

首先准备茄子500克,如下图所示,把茄子外表皮削干净。

家常菜茄子做法_【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解

2.

接着再把茄子切成末。

家常菜茄子做法_【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解

3.

然后准备猪肉250克切成末,葱15克切成末,姜15克切成末。

家常菜茄子做法_【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解

4.

锅中放入15毫升的食用油,如下图所示,开小火加热至六成热。

5.

把茄子500克和肉末150克全部放入到锅中,再加入葱末15克,姜末15克,煸炒两分钟。

6.

接着再加入料酒两毫升,五香粉三克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油十毫升,豆瓣酱20克,鸡精五克,糖五克,翻炒两分钟即可。

7.

两分钟以后直接盛出,家常菜茄子就做好了。

【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解

1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐撒一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

11.倒入茄子中,快速翻炒一下。

12.出锅前撒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

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