家常菜茄子做法
1.
首先准备茄子500克,如下图所示,把茄子外表皮削干净。
2.
接着再把茄子切成末。
3.
然后准备猪肉250克切成末,葱15克切成末,姜15克切成末。
4.
锅中放入15毫升的食用油,如下图所示,开小火加热至六成热。
5.
把茄子500克和肉末150克全部放入到锅中,再加入葱末15克,姜末15克,煸炒两分钟。
6.
接着再加入料酒两毫升,五香粉三克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油十毫升,豆瓣酱20克,鸡精五克,糖五克,翻炒两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出,家常菜茄子就做好了。
【家常菜】红烧茄子的做法,配有详细图解
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐撒一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.出锅前撒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
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