米酒汤圆怎么做
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合,一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1:2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长,调节软硬程度,汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后,加入适量糖即可。
第一,我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
第二,水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
第三,然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
米酒汤圆怎么做
米酒汤圆是江南地区常见的汉族小吃,酒香四溢,香甜可口。一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋,下面介绍一下米酒汤圆怎么做。
方法/步骤
奶锅中放大半锅水,水开后放入小汤圆。
煮熟后倒出部分水。
放入米酒、淀粉,不停搅拌至粘稠。
起泡后关火出锅,根据个人喜好加入白糖。
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