河南烩肉做法
食材清单
猪肉 、 番茄酱 1碟 、 姜片，洋葱，蒜，干辣椒 各1份 、 年糕 少许 、 辣酱 一勺 、 酱油，料酒 适量 、 面 1包
烹饪步骤
步骤1/11
洋葱，蒜，姜切片
步骤2/11
肉切块，然后再划上几刀，不要切太厚，我切的很大快，吃着舒服，放胡椒粉，盐，料酒，酱油，部分洋葱，蒜片腌制10分钟
步骤3/11
热油，葱姜蒜下锅出味
步骤4/11
腌制好的肉放入两面都煎一下
步骤5/11
煎3分钟左右，肉质发黄
步骤6/11
倒入水与肉持平把切片的年糕倒入，放番茄酱，辣酱，烧制10分钟，如果肉片较厚就15分钟
步骤7/11
加点水与肉持平，放一勺盐，喜欢微酸的朋友可以挤点柠檬汁，如果不下面的可以不用加水直接出锅，或者放土豆，胡萝卜都可以在烧一会
步骤8/11
下面，一分钟后翻一面在烧5分钟，面根据自己口感烧时间长短
步骤9/11
下面后2分钟把剩下的洋葱，算倒入
步骤10/11
最后一步，关火
最后一步
出锅，撒上葱，趁热吃
材料用料：猪瘦肉100克，西红柿100克，粉丝50克，葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法
1、瘦肉、西红柿、葱、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、西红柿，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。
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