河南烩肉做法_河南烩小酥肉的家常做法

河南烩肉做法

食材清单

猪肉 、 番茄酱 1碟 、 姜片，洋葱，蒜，干辣椒 各1份 、 年糕 少许 、 辣酱 一勺 、 酱油，料酒 适量 、 面 1包

烹饪步骤

步骤1/11

洋葱，蒜，姜切片

步骤2/11

肉切块，然后再划上几刀，不要切太厚，我切的很大快，吃着舒服，放胡椒粉，盐，料酒，酱油，部分洋葱，蒜片腌制10分钟

步骤3/11

热油，葱姜蒜下锅出味

步骤4/11

腌制好的肉放入两面都煎一下

步骤5/11

煎3分钟左右，肉质发黄

步骤6/11

倒入水与肉持平把切片的年糕倒入，放番茄酱，辣酱，烧制10分钟，如果肉片较厚就15分钟

步骤7/11

加点水与肉持平，放一勺盐，喜欢微酸的朋友可以挤点柠檬汁，如果不下面的可以不用加水直接出锅，或者放土豆，胡萝卜都可以在烧一会

步骤8/11

下面，一分钟后翻一面在烧5分钟，面根据自己口感烧时间长短

步骤9/11

下面后2分钟把剩下的洋葱，算倒入

步骤10/11

最后一步，关火

最后一步

出锅，撒上葱，趁热吃

材料用料：猪瘦肉100克，西红柿100克，粉丝50克，葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。

做法

1、瘦肉、西红柿、葱、姜洗净后分别切成细丝。

2、粉丝用温水泡发。

3、炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、西红柿，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。