干海发菜做法_海发菜的做法大全

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干海发菜做法

主料:海藻20克、葱花少许。

调料:油10克、酱油15克、老干妈半茶匙、糖3克、陈醋5克、芝麻油5克。

做法步骤:

1、取出一些干海藻

2、用水泡发半小时

3、泡开是这样子的,不要贪心泡很多,干和湿的比例大概1:10-15

4、然后沥干水或用手挤干水分

5、锅里倒入油,放入海藻摊开,底面均匀受热后再翻炒

6、加入老干妈,不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒

7.、加入香油拌匀,因为加了酱油和醋有水分,一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。

8、熄火后洒入葱花拌匀,就做好了。

食材准备

海发菜100克,猪肉 100克,鲫鱼2条,紫菜10克,食盐5克,油10克,香葱3根。

方法步骤

1、锅中注入清水烧开,加入适量的香葱与粟米酒放入海发菜煮5分钟后捞起沥干水分;2、将猪肉切小块后放入锅中焯水捞起,换掉锅里的水,重新注入清水将猪肉大火滚煮后煲30分钟;

3、锅烧热,加入适量的粟米油,放下处理好的鲫鱼进行煎制,直至鲫鱼双面变黄色;

4、鲫鱼放入炖锅中,加入煲好的猪肉大火转小火慢煲1个小时;

5、1个小时过后加入紫菜与海发菜,烹入适量食盐继续慢煲半个小时即可。

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