竹笋焯水正确方法_笋怎么焯水最好
竹笋焯水正确方法
1.把竹笋切条,期间,刀不能沾冷水,竹笋也不能沾冷水
2.先把把水烧开,水烧开之后再放竹笋
3.竹笋放沸水中,再次煮开,煮开5分钟后捞起来,量水。
4.若是发现水少了,不够多,那千万不能加冷水,可以加开水,否则竹笋会发苦
注意事项
焯竹笋的水一定要是开水,不能是生水,否则竹笋会发苦
一旦竹笋放进开水里面,就不能再加生水,否则竹笋会发苦
新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒,一定要在炒之前先放到开水里面焯一下,这样就可以让一些草酸分解掉,不会影响到钙质的吸收,而且又能够去除涩涩的感觉,可以让口感变得更好,炒制竹笋的过程里面,也一定要炒到熟透,这样才能够让草酸分解的更快。
笋怎么焯水最好
将笋洗净去皮后,切成适当大小的块状,然后放入沸水中焯水,焯水时间要根据笋的大小和硬度而定,一般需要3-5分钟左右。焯水时可以加入一些盐和油,这样可以让笋更加鲜嫩可口。焯好水后,将笋捞出沥干水分即可。
按以下步骤焯水,竹笋鲜美,更加脆爽,营养不会流逝。
1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。
2、开火,锅里放入适量的水。
3、等水有点热了,放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表木答案立场。