竹笋焯水正确方法_笋怎么焯水最好

竹笋焯水正确方法

1.把竹笋切条，期间，刀不能沾冷水，竹笋也不能沾冷水

2.先把把水烧开，水烧开之后再放竹笋

3.竹笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。

4.若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水，否则竹笋会发苦

注意事项

焯竹笋的水一定要是开水，不能是生水，否则竹笋会发苦

一旦竹笋放进开水里面，就不能再加生水，否则竹笋会发苦

新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好，炒制竹笋的过程里面，也一定要炒到熟透，这样才能够让草酸分解的更快。

笋怎么焯水最好

将笋洗净去皮后，切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水，焯水时间要根据笋的大小和硬度而定，一般需要3-5分钟左右。焯水时可以加入一些盐和油，这样可以让笋更加鲜嫩可口。焯好水后，将笋捞出沥干水分即可。

按以下步骤焯水，竹笋鲜美，更加脆爽，营养不会流逝。

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。