七种素菜包子馅料
步骤 1
切南瓜 蒸熟 加点水搅拌机搅拌成泥 木耳开水泡发 准备好和面
步骤 2
粉类分两份 300克3克酵母10克糖 一份加水 根据面粉吸水性的增减 一份加酵母 揉好 密封 温暖处发酵
步骤 3
茼蒿焯水 过冷水 挤水 切碎 粉条烫熟 切碎 浸泡过的木耳被切碎 豆腐干切碎 鸡蛋打散 锅里放油 筷子炒散 没有足够的分散再切碎 虾皮 锅里放油 炒金黄 洋葱切碎 放油 炒透明 关火后 在洋葱中加盐消耗油 然后将上述材料全部放入中 放芝麻油 搅拌均匀 馅做好
步骤 4
拿出头发好的面条 放点面粉 揉 排气 滚圆
步骤 5
取各300g面团 整形 圆球 中间挫洞 均匀圆环 断开 两根面合并 整形
步骤 6
平均切分12份
步骤 7
横切面
步骤 8
垂直按扁
步骤 9
擀成中间厚周围薄皮 包包子
步骤 10
傻包子
步骤 11
蠢包子
步骤 12
放在蒸笼中 温暖的地方继续醒来，直到表皮蓬松
步骤 13
共包了20个大的2个小的 时间久了点 第一笼醒过头
步骤 14
包子扁扁的 不知怎么回事 太大了？也许我揉的脸不够硬 通常做更多的面包 揉面软？
1、蘑菇馅:配方为蘑菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+酱油+五香粉+盐+葱+豆干。
2、胡瓜馅:配方为盐+鸡精+胡椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅：配方为韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭菜豆腐馅：配方为豆腐+花生油+韭菜+盐+鸡精
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+胡椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱+姜+胡椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+辣椒面。
0