红烧羊肉最正宗的方法是红烧羊肉
主料：800克羊肉
辅料:姜1块，冰糖10克，肉桂3小块，香叶2片，植物油适量，葱10克，枣(干)10片，干辣椒4片，酱油半碗，料酒半碗，啤酒1瓶，青蒜8克，八角1片。
做法步骤：
步骤1
羊肉切块后清洗干净
步骤2
锅里加水，放入用刀背打碎的生姜，煮沸后放入羊肉焯水
步骤3
煮沸后再煮5分钟左右，再用水冲洗
步骤4
锅中加入适量食用油，加入冰糖
步骤5
中火使其融化，开小火加姜，葱结炒几下
步骤6
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣
步骤7
炒几下，加入焯过的羊肉炒，开大火
步骤8
慢慢加入半碗料酒，继续大火翻炒
步骤9
加入半碗左右的酱油翻炒上色
步骤10
加一瓶啤酒
步骤11
再加水，直到没有食材
步骤12
加盖大火煮沸后，立即改小火炖至少一个半小时
步骤13
出锅前撒上青蒜
羊肉用清水浸泡两个小时，然后洗净焯水，不要盖锅盖
步骤2/方式2
焯水后取出，再冲洗去多余的油脂
步骤/方法三
香料洗净备用，家里没有葱，换葱，尽量用葱更好哦
步骤/方法四
锅里烧油，把所有的香料都炸了，把羊肉翻炒
步骤/方法五
然后放料酒，酱油，酱油翻炒均匀
步骤/方式六
倒入沸水，没有羊肉，放一小把冰糖。大火煮沸，小火炖一小时。
步骤/方法7
最后，把白萝卜炖十分钟，加点盐调味。如果有蒜苗，撒一些更香。没有蒜苗，香菜也很宽
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