夏天做米酒要盖被子吗？
夏天做米酒不要盖被子。
容器不应完全密封，因为早期的糖化过程需要一些氧气来保持相对封闭，温度约为30度。米酒通常在夏天发酵24小时。其次，糯米酒的酒精含量低于米酒，主要为3-8°，而米酒12°以上。
米酒：米酒，又称酒酿，甜酒。
糯米是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
在北方，葡萄酒通常被称为“米酒”或“甜酒”。一种由蒸姜米（糯米）和酒酵母（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的甜米酒。酿造工艺简单，口感甜美醇厚。酒精含量很低，所以很受人们的欢迎。
我国用优质糙糯米酿造，已有1000多年的悠久历史。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多采用工厂化生产。
夏天做米酒一般不需要盖被子。米酒发酵是指酵母在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳的过程。早期糖化需要一些氧气，容器不应完全密封，以确保酵母的繁殖，然后保持相对封闭。
夏天做米酒要盖被子吗？
夏季气温高，气候炎热，米酒可放置在30度左右的环境中，最好不要低于20度，最高不要超过40度。
米酒，又称酒酿、甜酒，是一种用蒸糯米与酒酵发酵而成的甜米酒，口感香甜醇厚，酒精含量极低。
夏季米酒发酵多少度？
夏季米酒的发酵温度应控制在30度左右。首先，取出糯米，控制水分，倒入蒸锅中。这样，在米饭的中间挖一个小洞，把剩下的酒曲撒在米饭的表面。盖上盖子，很容易浸泡，放在30度左右，放在30小时左右。加入适量的冷开水，放入干净、无水、无油的冰箱中冷藏，随吃随取。
米酒的度数是30~40度。发酵温度几乎可以在室温下达到，三到七天就能成功发酵
每天做米酒不要盖被子。
容器不应完全密封，因为早期的糖化过程需要一些氧气来保持相对封闭，温度约为30度。米酒通常在夏天发酵24小时。其次，糯米酒的酒精含量低于米酒，主要为3-8°，而米酒12°以上。