皮蛋豆腐的家常做法
材料：皮蛋2个，豆腐250克，葱花适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1.将豆腐切成小块，皮蛋切成薄片。
2.锅中加入适量的食用油，热后加入豆腐煎至两面金黄色（注意煎的时候要轻轻地翻动，以免煎糊）。
3.将豆腐盛出，锅中再加少许油将葱花和姜末稍微翻炒。
4.加入适量的水、盐、鸡精、料酒，烧开后加入皮蛋片和煎好的豆腐块。
5.稍微煮煮即可，加入适量的水淀粉勾芡。
6.最后撒上葱花即可。
，所需食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。
2，将香菜切段，大蒜切末。
3，将豆腐切片。
4，皮蛋剥壳，然后切成小块。
5，把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。
6，把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。
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