黄豆韭菜汤的做法
食材：黄豆200克、韭菜几根、葱花适量、酱青3汤匙、十三香半小匙。
做法:1、黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。
2、泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。
3、控干水分备用。
4、韭菜切成末。
5、锅里热油。
6、爆香一半的葱末。
7、倒入黄豆，翻炒，断生。
8、加入3汤匙酱青。
9、半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。
10、下入剩下的葱末，翻炒。
11、这时加入韭菜末。
12、迅速颠匀，出锅。
韭菜能做汤吗
材料：
豆腐干丝100克、韭菜50克、海米5克。调料：食用油、姜丝、高汤、盐、鸡精、小苏打。
做法：
将豆腐干丝冲洗一下，锅中放入清水和一小勺小苏打，加入豆腐干丝煮软后捞出泡入温水中；韭菜摘去老根洗净切成3厘米段；
海米洗净用温水泡软备用。锅内倒油烧至六成热，放入姜丝煸香后，放入海米煸炒片刻，加高汤煮开后放入豆腐干丝，大火烧开后转小火煮10分钟，放入韭菜段，大火煮开锅后加入适量的盐和鸡精即可。
可以，做成韭菜鸡蛋汤很好喝的。下面是其做法：
主料：
韭菜100g、鸡蛋4个、丝瓜1条
辅料：
油适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量、海虾皮适量
步骤：
1.先把丝瓜去皮和头尾。
2.把丝瓜切长条。
3.韭菜洗净切长段。
4.把蛋加一点点的细盐打散。
5.把蛋煎到底部稍结块就可以了。
6.锅中加入适量的水，放入丝瓜，倒适量的植物油。
7.接着把海虾皮洗净加入锅内烧开。
8.水开后加入鸡蛋。
9.加入韭菜。
10.倒入少量的蚝油提味。
11.最后加入适量盐，滴入一些芝麻油增香。
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