红烧糖醋藕怎么烧_糖醋藕片的家常做法步骤

4个月前 (03-17 20:21)阅读3回复4最佳爬楼位置
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红烧糖醋藕怎么烧

红烧糖醋藕是一道色香味俱全的家常菜, *** 起来也不复杂。下面是一个简单的做法:

### 材料准备:

- 藕 1节(约500克)

- 青红椒各1个(可选,主要用于增加颜色和口感)

- 葱、姜、蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 老抽少许(上色用)

- 水淀粉适量(勾芡用)

### *** 步骤:

1. **准备藕**:将藕去皮,切成厚约0.5厘米的片。如果担心氧化变黑,可以将切好的藕片放入加了少许醋的水中浸泡。

2. **焯水**:将藕片放入沸水中焯水,加入少许盐和几滴油,焯至半透明状态,捞出沥干水分。

3. **炒香料**:锅中加油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4. **炒藕片**:将焯好水的藕片倒入锅中,快速翻炒均匀。

5. **调味**:加入适量的盐、白糖、醋、生抽和老抽,根据个人口味调整。

6. **加水焖煮**:加入适量的水,水量大约没过藕片即可,盖上锅盖,中小火焖煮至汤汁浓稠,藕片完全熟透。

7. **勾芡**:根据需要,可以用水淀粉对汁液进行勾芡,使菜肴汁浓味美。

8. **加入青红椒**:如果喜欢,可以在最后加入切成丝或者丁的青红椒,翻炒均匀后即可出锅。

### 注意事项:

- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整,有的人喜欢更甜一些,有的人喜欢酸甜口。

- 老抽主要是用来上色,不宜过多,以免影响整体口味。

- 勾芡前可以先尝一下味道,根据个人口味调整盐和糖的量。

- 如果喜欢吃辣,可以加入一些切碎的辣椒一起炒。

这样一道美味的红烧糖醋藕就完成了,既可以作为下饭菜,也可以作为凉菜冷食享用。

糖醋藕片的家常做法步骤

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸甜可口,做法简单,下面是具体的 *** 步骤:

所需材料:

- 藕片500克

- 白醋50毫升

- 白糖50克

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 青红椒适量(可选)

*** 步骤:

1. 将藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡一会儿,去除淀粉质。

2. 热锅凉油,将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄,盛出备用。

3. 在锅中加入50克白糖和50毫升白醋,小火加热至糖和醋充分融合,糖溶解后变成棕色。

4. 加入适量生抽和少量盐,搅拌均匀。

5. 将煸炒好的藕片放入锅中,快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在藕片上。

6. 如果喜欢辣味,可以加入适量的青红椒丁,翻炒均匀后关火即可。

温馨提示:

1. 在煮糖时一定要小心火候,不要煮过头,否则会变苦。

2. 在翻炒藕片时,要迅速翻炒均匀,以免藕片过度炒软,影响口感。

3. 如果觉得酱汁不够粘稠,可以再加入少量白糖,慢慢加热至糖溶解即可。

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红烧糖醋藕怎么烧_糖醋藕片的家常做法步骤 相关回复(4)

浅笑
浅笑
沙发
红烧糖醋藕烹饪技法的神秘诱惑_特色简烹大热门-发现一色或一样挑饰背后鲜明于水的诗意工艺制作简单新颖的家常菜品的美食享受就在这些细枝末节的做法中呈现,经典而不失家常的味道!
2天前 (07-01 04:31)回复00
风吹柳絮
风吹柳絮
2楼
红烧糖醋藕片的家常做法步骤简单易懂,一步到位享美味。
2天前 (07-01 04:33)回复00
雨夜花落
雨夜花落
3楼
红烧糖醋藕怎么烧一篇中,简单明了地讲述了家常做法步骤的详细过程,通过此文学习如何制作美味的红糖酸甜口感的莲菜佳肴。
2天前 (07-01 04:34)回复00
静看流年
静看流年
4楼
家常美味的糖醋藕片,烹饪简易操作好,掌握秘诀轻松做出红烧口感佳的酸甜美味!
2天前 (07-01 04:35)回复00
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