烤箱烤蛋糕的做法_蛋糕的做法家庭做法用烤箱步骤

2天前 (03-17 20:12)阅读2回复0
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烤箱烤蛋糕的做法

用烤箱烤蛋糕的 *** 如下:

 

1. 准备材料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、柠檬汁、盐、糖粉。

2. 蛋白霜:在一个无水无油的碗中,放入鸡蛋清,加入几滴柠檬汁和盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入三分之一的细砂糖,继续打发至细腻的泡沫时,再加入三分之一的细砂糖,打发至出现明显的纹路时,加入剩下的细砂糖,继续打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

3. 蛋黄糊:在另一个碗中,放入鸡蛋黄、色拉油、牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4. 混合:将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

5. 烤制:将蛋糕糊倒入模具中,轻震模具,震出气泡,放入预热好的烤箱中下层,150度烤60分钟左右。

6. 烤好后,将蛋糕取出,震出热气,然后倒扣在烤网上,晾凉后脱模。

7. 最后,在蛋糕上筛上一层糖粉,即可享用。

 

请注意,烤箱的温度和时间设置可能会因烤箱的不同而有所差异,建议根据实际情况进行调整。

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