花生搭配醋一起吃有哪些好处
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。花生的营养丰富，含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命等营养，经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
醋是传统的调味品，醋可以使食物增加鲜美的口味，并且使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，还有一定的杀菌作用，并且可以解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。醋也可以作为中药，其性味酸、苦、温，有活血散淤，开胃消食，散瘀破结，解毒杀虫，治疗疮癣等功效。
那就做道花生和醋的搭配，老醋花生是一道经典的凉菜，深受大众的欢迎，口味酸、咸，香酥脆口，花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
平底锅倒入适量花生油，不等油热就放入花生，油刚刚包裹住花生米，用小火慢慢炸，边炸边轻轻的搅拌，慢慢的花生米的香味就出来了，花生米炸至变色，捞出控油备用，如果掌握不好火候，可以边炸边尝。花生米要完全凉透，才会非常的香脆。
准备一个大碗，倒入4大勺陈醋，2勺白糖、少许生抽、少许食盐，再加一点芥辣，醋汁酸甜口味，将醋汁拌匀。晾凉的花生米倒入容器中，将醋汁倒入，加入香菜末，放入冰箱里冰一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。加入洋葱丁、青椒丁一起拌食，味道更好，一道美味的老醋花生就做好了。
友情提示：凉油炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。
食用醋可以降低血脂、软化血管，使血管保持弹性。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，及锌、钙、铬等微量元素，可有效改善心血管的功能，故醋泡花生对高血压患者十分有益。醋泡花生米是可以长期服用的。
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