油焖竹笋的做法
1.
300克竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用500ml清水浸泡片刻后洗净;
煮锅里倒入500ml清水烧开,将300克笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟;
焯水后的300克笋子,用500ml清水冲凉后备用;
锅置火上,烧热后,倒入30ml植物油,放入300克笋子煸香;
调入1勺蚝油,继续翻炒;
调入1勺生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右;
调入3克白糖,继续翻炒;
食材都熟了之后,调入5ml香油;
调入3克鸡精;
翻炒均匀,关火,起锅。
2.
300克竹笋洗净滚水汆烫,滤干备用;
30ml油热后,放入300克春笋,1勺酱油,1勺老抽,5克糖,30克水,焖6分钟左右即可。
3.
300克竹笋清水洗净;
水快要开时候下300克竹笋,水来后3分钟捞出;
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟;
300克竹笋切块,100克肉切块。10克葱,10克姜,10克蒜切碎备用;
把盐 1茶匙,生抽 2茶匙,老抽 1汤匙,鸡精 0.5茶匙,蚝油 2茶匙,白糖 2茶匙和香油 1茶匙放到一起搅拌均匀,再加30ml水;
热锅放30ml油,放100克肉炒熟,放30克葱姜蒜爆香;
倒入切好的300克笋,翻炒均匀;
把调好的50克料汁倒锅里。盖上锅盖,小火慢炖,收汁;
出锅,撒上10克香菜或者10克蒜苗。
油焖竹笋的做法
食材准备:春笋 400克左右,白糖 3大勺,生抽 1勺,老抽 1勺,葱花 一小撮,清水 2勺
做法步骤
1、切去老根,剥皮洗净
2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点
3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水
7、大火烧开后,小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身,上色均匀一点
9、收干汁水后,出锅,撒少量葱花点缀
1、买回的春笋,将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉。
2、切成滚刀块,炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味,放入笋块翻炒,放适量的白糖,放适量的生抽。
3、放少许的老抽,翻炒均匀,放入清水,盖上锅盖焖煮。
4、待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,接着盛出即可。