爆炒腰花的家常做法
爆炒腰花的家庭做法，首先要准备的材料是两个鲜猪腰子。大约半斤左右，三枚红辣椒。然后生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱以及生粉各适量。
步骤是将猪腰子平切成两半之后片区要骚，切花状。腰花去血水之后，加入调料腌制。
热锅放入红辣椒炒至八成熟盛出，国内在放植物油烧开后，倒入腌好的猪腰子花，大火爆炒，八成熟的时候放入红辣椒，并加少量油，辣椒，盐。起锅之前，加少许鸡粉和生葱。
1、在超市买一个新鲜的猪腰子，冲洗干净，将猪腰子从中间切开，将里面白色的物质去除。
2、将猪腰子切十字花，先在表面切横刀，再切竖刀，方便入味。
3、将切好十字花的猪腰子切成2cm左右的宽条，装入碗中。
4、向猪腰子里加入半勺盐、半勺鸡精、一勺料酒和一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
5、在小碗中调酱汁。加入半勺盐、半勺十三香、半勺蚝油、一勺酱油和少许淀粉，再加入半碗水搅拌均匀。
6、锅内加水，水开后将腌制好的猪腰子焯水，一分钟后捞出。
7、在平底锅中放入少许油，加入切好的葱、姜、蒜片，翻炒爆香。
8、炒香后，将切好的辣椒块和焯好的腰花放入锅中，翻炒。
9、翻炒一分钟后，将调好的酱汁放入腰花中。
10、大火翻炒均匀后，装盘出锅。辣炒腰花就做好啦！
炒腰花三部曲做法
材料： 猪腰一对，辣椒一个，西芹三根，大葱一根，姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜
2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用
3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4、起油锅，爆香姜、辣椒。
5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道
食材
猪腰 2个 、 大蒜 2瓣 、 尖椒 3个 、 生姜 1块 、 蚝油 1勺 、 酱油 2勺 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 油 1汤匙 、 蒜苗 1根 、 芹菜 1根
烹饪步骤
1.猪腰切花，用清水反复冲洗，沥水备用。
2.猪腰用生姜、白胡椒粉、盐、蚝油、酱油腌制。
3.大蒜、尖椒、姜片用油炒香。
4.放入猪腰，快速滑散，翻炒变色。
5.放入芹菜和蒜苗，翻炒均匀。