菜籽油几级最好
1.菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化学方法提取。
2.菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级。选一级的，属精炼油。
3.菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种。建议选非转基因的。
简单总结以上就是：买油的时候，首选一级压榨非转基因菜籽油（大豆油、花生油等），其次是三级压榨非转基因菜籽油。
细心的朋友可能会关注目前市面上的食用油有1-4级，其实其级别越高，表示精炼程度越高，比如1级和2级，因为精炼程度高，具备无味，色浅，炒菜烟少，低温不凝固等特点，但是同时也意味着其营养成分流失较多，因为精炼过程中去除了很多对人体有益的成分，如维生素E，胡萝卜素等，更适合较高温度的烹调，比如爆炒，油煎，干炸。
3-4级食用油精炼程度较低，只是经过简单脱胶，脱酸等处理，色泽相对深，有油烟，但是其保留了食用油天然营养成分，及天然的芳香物质，所以从口味及营养成分角度考虑，3级和4级更好； 但与此同时，即便同级别精炼，由于其原料的加工工艺不同，所出油品品质也不一，分为物理压榨和化学浸出，传统物理压榨出油率相对化学浸出更低，物理压榨工艺无化学制剂参与，很多消费者感觉心理上更能接受，但是其实只要符合国家标准，消费者都是可以放心食用的，大家可以根据需求进行选择，所以交叉分析，所以不论是一级还是和四级，不能单独指标去衡量，需要权衡其工艺及级别以及个人需求做出选择。
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