布朗尼蛋糕最正宗的做法_布朗尼蛋糕的技巧

布朗尼蛋糕最正宗的做法

配料准备:黄油1块，黑巧克力豆140克，速溶黑咖啡粉1克，鸡蛋3个，白糖120克，普通面粉100克，盐3克，可可粉5克。

制作方法：

1. 将黄油切成小块，放入容器中，倒入黑巧克力豆和咖啡粉，放入微波炉中转1分钟。黄油完全融化，巧克力变软。请注意，如果使用板状黑巧克力，必须切成小块。没有微波炉的朋友可以把材料放进碗里，用水加热，直到融化。

2. 用手动打蛋器搅拌，将巧克力全部融化在黄油液体中，继续搅拌至完全混合，颜色均匀明亮。

3. 将鸡蛋放入碗中，加入白糖，搅拌均匀。将盐和可可粉混合均匀，然后倒入黄油巧克力液中。用刮刀搅拌，直到没有干粉搅拌均匀。这是搅拌。不要用圆圈过度搅拌。

4. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将混合好的布朗尼液体倒入烤盘中，用刮刀将表面和周围光滑，然后将其送入预热烤箱，在175度下烘烤约20分钟。取出后，冷却一点，然后切成小块。如果你吃不完，你可以把它密封在室温下。

提示：如何判断布朗尼是否成熟？插入牙签拔出，牙签上有一点巧克力残渣，这证明它恰到好处。如果巧克力液糊粘在牙签上，它就不成熟。如果拔出的牙签很干净，什么都没有，这意味着烤得有点太多了。由于每个烤箱的温度不同，建议在16分钟后用牙签试一次。