红薯粉丝怎么做_红薯粉丝怎么做？

红薯粉丝怎么做？

红薯粉丝 80g

肉末(猪肉糜) 30g

葱花 少许

姜片 少许

盐 2g

料酒 1勺

酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

糖 少许

油 少许

做法步骤：

1.红薯粉丝切成段，用温水浸泡20分钟。

2.浸泡后的粉丝沥干水分。

三、葱切成末，姜切片。

4.锅中倒入少许油，加热后倒入葱姜片，加入1勺豆瓣酱，炒至猪肉末（肉末）。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐，加入一小碗冷水，煮沸。

5.汤煮沸后，倒入沥干水分的红薯粉，放入锅中翻炒几次，小火炖5分钟。

6.大火翻炒，收汁出锅。

配料：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，葱2根。 调料：食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5克，料酒1克。



蒜切末。



姜切末。



切葱花。



将干辣椒切成段。



将油倒入热锅中。当油温为60%时，加入肉末，炒散，倒入料酒去腥，加入豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入200毫升清水，加入干红薯粉、盐、酱油，炖8分钟，加入鸡精、醋，炒匀，装盘撒葱。