王刚红烧鸡块的正宗做法
主料
鸡腿 300g适量
啤酒 400g适量
辅料
青椒 20g适量葱 10g适量红椒 10g适量姜 3g适量蒜 10g适量八角 2g适量豆瓣酱 15g适量生抽 10g适量老抽 5g适量盐 2g适量
步骤1
将鸡肉放入冷水锅中，焯水备用
步骤2
加入葱、姜、蒜、八角、青椒炒香
步骤3
然后倒入豆瓣酱炒红油
步骤4
倒入鸡块炒匀
步骤5
加入盐、料酒、酱油、酱油，炒匀
步骤6
倒入啤酒
步骤7
关盖炖20分钟
步骤8
大火收汁即可
食材清单
散养鸡大腿 一枚 、 土豆 一个 、 胡萝卜 一根 、 香菇 10朵 、 黑木耳 一小把 、 姜片 5片 、 白糖 3勺 、 老抽 一勺 、 生抽 二勺 、 盐 适量 、 油 3汤匙
烹饪步骤
步骤1/6
所有成分切成均匀大小的块，锅里的热油姜片爆香，加入白糖炒成琥珀色，加入鸡块炒
步骤2/6
加入木耳以外的剩余食材，酱油，酱油炒香，加入适量沸水，大火烧开，转中小火炖
步骤3/6
汤剩1/3粘稠时加入黑木耳，盐
步骤4/6
翻炒收汤
步骤5/6
开动！
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