绿豆熬汤的做法
食材:绿豆200克,水1200克,冰糖适量
做法:
1、准备200克绿豆,精心挑选一下, 避免有生虫的豆子,先用凉水浸泡2个小时,这样的绿豆,在熬煮的过程中,可以节省一定时间,开花效果也好。
2、绿豆与水的比例为1:6,全部倒入砂锅中,大火煮开,小火继续炖20分钟,等时间到了,放入几块老冰糖,继续炖煮一会儿,看到豆子开花,酥烂软糯,即可关火。
3、按照这个方式熬的绿豆汤,汤汁清澈,没有浑浊不堪的情况,粒粒开花,软糯流沙,非常的完美
绿豆熬汤是夏季非常适合的一道清凉饮品,不仅口感甜美,而且具有清热利湿等功效。下面是一份简单易行的绿豆熬汤的制作方法:
所需材料:
- 绿豆适量
- 冰糖适量
- 红枣几颗
- 清水适量
制作步骤:
1. 将绿豆放入盆中,加入适量清水浸泡几个小时,然后倒去浸泡水。
2. 加入清水,大火烧开后转小火,煮至绿豆变软烂即可。
3. 加入红枣和适量冰糖继续煮至冰糖完全融化,熬煮十几分钟左右,即可关火。
4. 熬煮好的绿豆汤过滤掉绿豆渣,汤留温或者放入冰箱冷藏。
Tips:
1. 绿豆在煮之前一定要用清水清洗干净,泡制时不要用肥皂和洗涤剂。
2. 熬制时火候要点到为止,不要过猛或者过小,以免绿豆煮开后变成糊状,影响口感。
3. 可以根据个人口味添加其他食材,如莲子、百合、桂圆等,增加口感和营养。
4. 为了更好的口感,也可以在汤煮好后加入几片柠檬或者加入适量的柠檬汁进行调味,提高口感清新度。
绿豆汤简单做法
食材:绿豆200克,水1200克,冰糖适量
做法:
1、准备200克绿豆,精心挑选一下, 避免有生虫的豆子,先用凉水浸泡2个小时,这样的绿豆,在熬煮的过程中,可以节省一定时间,开花效果也好。
2、绿豆与水的比例为1:6,全部倒入砂锅中,大火煮开,小火继续炖20分钟,等时间到了,放入几块老冰糖,继续炖煮一会儿,看到豆子开花,酥烂软糯,即可关火。
3、按照这个方式熬的绿豆汤,汤汁清澈,没有浑浊不堪的情况,粒粒开花,软糯流沙,非常的完美。
薏仁绿豆汤
绿豆
一、冰糖绿豆汤——最简单的做法
食材:绿豆、冰糖、清水(根据自己需求控制分量)
1、绿豆清洗干净,用清水浸泡一个小时;
2、起锅烧水,放入绿豆,大火烧开,改小火煮四十分钟;
3、加入冰糖煮化,舀入碗中,晾凉即可饮用,或是放冰箱冷藏一下,口感更清冽。
二、冰糖百合绿豆汤
食材:鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量
1、绿豆洗净,加入清水浸泡两个小时;
2、鲜百合掰成瓣,洗净备用;
3、起锅烧水,大火烧开,加入绿豆,煮1个小时;
4、放入冰糖煮化,再加入百合片,煮5分钟;
5、关火,汤盛碗里晾凉或者放冰箱冷藏一下再喝,喝一口,简直是透心凉,浑身爽透!
三、薏仁百合绿豆汤
食材:绿豆100克、薏仁50克、鲜百合片20克、冰糖适量、清水适量
1、薏仁洗净,提前浸泡一夜;
2、绿豆洗净,加水浸泡2个小时;
3、鲜百合掰成片洗净备用;
4、起锅烧水,大火烧开加入绿豆煮开, 改小火煮10分钟;
5、加入薏仁,煮半小时至软烂,调入冰糖煮化;
6、撒入百合片,煮一下即可盛碗里晾凉,放冰箱冷藏一下,更为清凉。
此汤具有清热解毒、美容降压的功效;煮时绿豆不宜煮太软,所以和薏仁分开浸泡、下锅。
四、薏仁百合蜂蜜绿豆汤
食材:薏仁50克、绿豆50克、干百合片10克、蜂蜜适量(根据自己口味而定)、清水适量
1、薏仁洗净,浸泡一夜;
2、绿豆百合洗净,一起浸泡2个小时;
3、起锅烧水,大火烧开,薏仁、绿豆、百合一起入锅,煮开,改小火,熬40分钟;
4、熬至薏仁软烂,盛入碗里晾凉,喝时调入蜂蜜即食。
百合具有补肺、润肺、清心安神的作用,薏仁能健脾益胃、美容、促进新陈代谢,绿豆清热解毒、除烦去燥,三者与蜂蜜的结合,成了夏日里一款最完美的清凉美容饮品。
值得注意的是:蜂蜜须喝的时候随喝随调,不然汤色会变黑。
五、冬瓜莲子绿豆汤
食材:冬瓜、绿豆、莲子、冰糖
1、莲子去芯,加水浸泡一夜;
2、绿豆加清水浸泡2个小时;
3、冬瓜去皮,切片备用;
4、起锅烧水,加入绿豆和莲子,大火煮开,改小火,煲40分钟;
5、带莲子熟了,绿豆开花了,放入冬瓜片,煮6分钟;
6、调入冰糖煮化,盛入碗里晾凉即可开吃。
六、南瓜绿豆汤
食材:老南瓜1000克、绿豆100克、清水2200克
操作步骤:
1、将绿豆用200克清水浸泡两个小时备用;
2、老南瓜去皮,切块备用;
3、起锅烧水,将绿豆清洗一下放入锅中,大火煮开;
4、改中火煮20分钟,加入南瓜块,大火煮开,改中火煮至南瓜软烂,即可出锅,晾凉食用,也可放冰箱里冷藏一下再吃。
此款绿豆汤具有清凉解暑,南瓜香甜软糯的特点。